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635
件のデータが見つかりました。
421
「米どころ」に至るまでの変遷
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 344ページ
執筆者：
東海林仲之助
執筆者所属：
地域：
地域区分：
宮城の食とその背景
内容区分：
日本のなかの宮城――宮城の食とその背景
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
422
宮城の食を支えてきたもの
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 346ページ
執筆者：
東海林仲之助
執筆者所属：
地域：
地域区分：
宮城の食とその背景
内容区分：
日本のなかの宮城――宮城の食とその背景
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
423
米
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 114ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
424
米
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 247ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
425
大館盆地の自然と農業
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 274ページ
執筆者：
三浦トシ
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
県北米代川流域の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
426
かに味噌、かにたたきは秋の味覚――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞秋――二百十日からお稲荷さんの祭りまで 298ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡田沢湖町
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
427
米
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 304ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
仙北郡田沢湖町
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
428
明確な地域性
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 350ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
地域区分：
秋田の食とその背景
内容区分：
日本の中の秋田――秋田の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
429
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 121ページ
執筆者：
柏倉愛子
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
430
夏――くじら汁や川魚で元気をつける
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 108ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
431
関東、東北、新潟の接点における食文化
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 346ページ
執筆者：
柏村サタ子,須藤清一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福島の食とその背景
内容区分：
日本のなかの福島――福島の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
432
福島の地域区分とその指標
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 352ページ
執筆者：
柏村サタ子,須藤清一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福島の食とその背景
内容区分：
福島の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
433
飢餓時代と飽食時代
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 287ページ
執筆者：
桜井武雄
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
飢餓時代と飽食時代
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
434
全国一の麦作県
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 296ページ
執筆者：
桜井武雄
執筆者所属：
地域：
地域区分：
茨城の食とその背景
内容区分：
日本のなかの茨城――茨城の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
435
茨城の食の類型と地域区分
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 301ページ
執筆者：
桜井武雄
執筆者所属：
地域：
地域区分：
茨城の食とその背景
内容区分：
茨城の食の類型と地域区分
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
436
鬼怒川が米と魚を、男体おろしが乾物を
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 14ページ
執筆者：
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
437
野菜汁、ゆずのほど焼きで暖をとる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞冬――肌をさす男体おろしのなかで、木の葉さらいや乾物づくり 17ページ
執筆者：
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
438
連日続く正月行事に、とっておきのもち米を使う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞冬――肌をさす男体おろしのなかで、木の葉さらいや乾物づくり 19ページ
執筆者：
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
439
一味違うゆずのからみのうどんとそば――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞秋――収穫の喜びに夜刈りもひとふんばり 31ページ
執筆者：
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
440
米
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 36ページ
執筆者：
高橋久美子
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
441
やせ地に強い雑穀と山の恵みのとり合わせ
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 76ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
442
よっこもちで祝う五月節供――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞春――萌えいずる草木のなかで野良仕事 88ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
443
きのこ、木の実と秋の味覚に囲まれて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞秋――紅葉する奥鬼怒は実りの季節 93ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
444
じゃがいも
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 107ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
445
大豆――晴れの日には自家製の豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 108ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
446
とちの実、栗
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 111ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
447
ふきのとう味噌
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞山菜 118ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
448
まいたけごはん、しいたけごはん
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞きのこ 120ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
449
野良仕事と荷背負いは女の仕事
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 129ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
日光山間（栗山）の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
450
貴重な現金収入となる山稼ぎ
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 132ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
日光山間（栗山）の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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