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379
件のデータが見つかりました。
181
彼岸、田植えじまいにぼたもちを――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>春――苗代づくりと麦の草取り、田起こしで農繁期がはじまる 99ページ
執筆者:
米山由子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
182
水田で米をつくりながら、こい、ふなも飼う
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 172ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
183
やしょうま
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>米 270ページ
執筆者:
太田春子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
184
年取りの夜は、年取り魚に白まんま――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――軒先まで積もる雪の中で 296ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
185
棚田利用の稲つくり
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 325ページ
執筆者:
伊藤徳
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
奥信濃の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
186
風土に育った伝統的な食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 351ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
長野の食とその背景
内容区分:
日本のなかの長野――長野の食の特徴
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
187
野山はおかずの宝庫――恵那山間(串原)の食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 0.08ページ
執筆者:
千葉 寛\中垣 厚美
執筆者所属:
地域:
地域区分:
恵那山間(串原)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
188
米と麦でつくるもちとだんご――美濃(御嵩)の食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 0.11ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
美濃(御嵩)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
189
芽吹きはじめた山菜や野菜で、手間をかけないお菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>春――仲間と寝泊まりするのも楽しい春木山 23ページ
執筆者:
森基子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
190
赤なすをはじめてつくり、食べてみる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>夏――汗をぬぐう間も惜しい田植えの季節 148ページ
執筆者:
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
191
とちもち
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>とち 242ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
192
すしやふなの姿煮が並ぶ秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>秋――田舟のきしむ音も楽しい収穫期 282ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
193
押しずし、箱ずし
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>すし 290ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
194
焼畑と山の生の味を生かす――県北山間(水窪)の食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県北山間(水窪)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
195
魚貝、えび、かにの豊富な――浜名湖の食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 0.17ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
浜名湖
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
196
浜納豆のつくり方
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 233ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
引佐郡三ヶ日町ほか
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
197
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 266ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
198
とち、栗、くるみ、柿
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 278ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
199
柿もち
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>とち、栗、くるみ、柿 282ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
200
かきまわし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>ごはんのいろいろ 141ページ
執筆者:
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
201
みょうがまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>小麦粉の料理 144ページ
執筆者:
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
202
行事の食、昆虫食も多彩――奧三河(津具村)の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 184.06ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知山間(奧三河)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
203
お伊勢さんとその周辺の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
伊勢
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
204
豆類――米の補い、おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 134ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
205
干しかいも、煮切干し
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>さつまいも 189ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
206
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 193ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
207
暮らしにうるおい、焼畑のあわ、きび、山かぶら――湖北余呉の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 0.11ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
湖北余呉
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
208
琵琶湖の魚貝の多彩な食べ方
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 0.15ページ
執筆者:
岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
209
湖でとれる魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 45ページ
執筆者:
田辺愛子 岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
210
お講汁を楽しみに報恩講の法話をきく――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>秋――伊吹山に雪、湖北しぐれにぬれて稲刈り 180ページ
執筆者:
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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