検索結果：379件のデータが見つかりました。

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みみうどん［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞小麦、大麦　306ページ
- 執筆者：津布久貞夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安蘇郡葛生町　
- 地域区分：両毛山地（葛生）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
122
民族行事が息づく心豊かな里――吾妻の食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：吾妻の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
123
粉もの王国・群馬［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
124
盛りだくさんのこを使ったうどんやそばで、年始客をもてなす――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞冬――三国おろしの風が冷たい雪の里　19ページ
- 執筆者：真下くに子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：利根郡新治村　
- 地域区分：奥利根の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
125
凍み豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞大豆　52ページ
- 執筆者：真下くに子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：利根郡新治村　
- 地域区分：奥利根の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
126
豆腐を凍みさせ、炭を焼き、講に集い楽しむ人びと［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　70ページ
- 執筆者：篠原敏子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：吾妻の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
127
凍み豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞大豆、小豆　97ページ
- 執筆者：篠原敏子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吾妻郡長野原町　
- 地域区分：吾妻の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
128
野菜を引き売り、だるまをつくり、赤飯、もちをおごり食い［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　116ページ
- 執筆者：高田ユウ子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
129
白いごはんとけんちん汁で恵比寿講――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞秋――大根1000本をリヤカーで引き売り　130ページ
- 執筆者：高田ユウ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高崎市　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
130
秋――大根、雑穀、豆類の収穫と麦つくり［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　174ページ
- 執筆者：土屋政江
- 執筆者所属：
- 地域：多野郡中里村　
- 地域区分：奥多野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
131
秋の実りをたっぷり味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞秋――大根、雑穀、豆類の収穫と麦つくり　175ページ
- 執筆者：土屋政江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：多野郡中里村　
- 地域区分：奥多野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
132
お盆さまとともにぼたもちで骨休み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞秋――大根、雑穀、豆類の収穫と麦つくり　176ページ
- 執筆者：土屋政江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：多野郡中里村　
- 地域区分：奥多野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
133
八十八夜はお茶師の茶うけに心をくだく――入間台地の食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：入間台地の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
134
豊富な川の幸を誇る米どころ――東部低地の食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：東部低地の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
135
うどん［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞麦利用の食べもの　90ページ
- 執筆者：古田久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：大里郡岡部町　
- 地域区分：大里・児玉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
136
中山道の町で商い、大地の恵みを食して暮らす［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞　154ページ
- 執筆者：黒澤美智子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：北足立台地の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
137
じゃみのからみ［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞魚の料理　40ページ
- 執筆者：篠崎恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山武郡九十九里町　
- 地域区分：九十九里海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
138
そうめんや白飯を無縁仏にもお供えする盆――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞夏――草刈り、田の草取りと、日がな一日汗して働く　189ページ
- 執筆者：鶴岡昭小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：長生郡長南町　
- 地域区分：南総丘陵の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
139
くず米や雑穀のだんごをつくり、とり入れの疲れをいやす――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞秋――とり入れのあとは楽しみな秋まち　192ページ
- 執筆者：鶴岡昭小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：長生郡長南町　
- 地域区分：南総丘陵の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
140
伝統の食事、新たな和風洋食、外食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
141
きびしい海の労働を支える食――大森海岸、のり漁家の食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：大森海岸、のり漁家の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
142
いなりずし［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞ごはん　79ページ
- 執筆者：大村真美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：墨田区本所　
- 地域区分：下町の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
143
らっきょうを漬け、晩飯はしゃこの煮つけ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞夏――よし刈り、野菜つくりに精を出す　139ページ
- 執筆者：高野絢子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：大田区大森　
- 地域区分：大森海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
144
田上がりにぼたもち、年忌の法事は五目飯――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞夏――よし刈り、野菜つくりに精を出す　140ページ
- 執筆者：高野絢子
- 執筆者所属：
- 地域：大田区大森　
- 地域区分：大森海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
145
年越しそばには卵を入れて――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――農作業が終わり、食べものづくりに手間ひまかける　229ページ
- 執筆者：遠藤倭文小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：日野市　
- 地域区分：多摩川上流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
146
夜振り漁は楽しみと実益を兼ねて――足柄山間の食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：足柄山間の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
147
パンの香りとパン工場の活気のなかで［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　26ページ
- 執筆者：飯田稔小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：横浜市　
- 地域区分：みなと横浜と古都鎌倉の食
- 内容区分：元町の元祖パン屋さんの仕事と食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
148
農繁期はお姑さんがおかずつくり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞春――木々の芽吹きとともに一度に仕事がやってくる　223ページ
- 執筆者：小沢道子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：足柄上郡山北町　
- 地域区分：足柄山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
149
豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞大豆、小豆、そらまめ　237ページ
- 執筆者：小沢道子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：足柄上郡山北町　
- 地域区分：足柄山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
150
くふうで生かす米、大豆、野菜――蒲原［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：蒲原
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども