検索結果：379件のデータが見つかりました。

61
日本の食のすべてがある静岡［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　0.02ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
62
黒潮が運ぶ海の幸と畑作物で――渥美半島（愛知海岸）の食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　16.12ページ
- 執筆者：小倉隆人＼赤松富仁
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：愛知海岸（渥美）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
63
山村の味わい、赤味噌・小麦もち・柿の葉ずし――南河内山村の食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　144.06ページ
- 執筆者：西野加寿代岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：南河内山村
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
64
酒米よし、ごぼう・たけのこ・さんしょうよしの山里――摂津山間の食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　144.1ページ
- 執筆者：大河内滋子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：摂津山間
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
65
田と畑をつくり回して米つくり日本一――奈良盆地の食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奈良盆地
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
66
野菜――菜園と畑と焼山につくり分けて［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　310ページ
- 執筆者：安江久夫小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町　
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
67
気候温暖な半農半漁地帯――瀬戸内沿岸・島しょ［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょ
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
68
よもぎだんごで祝うひな祭り──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞春──番茶で一息ついて、夜おそくまで働く　116ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
69
無塩の魚で秋祭りを祝う──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ　123ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
70
「七へん食い」で乗り切る農繁期――山代の食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：錦農業改良普及所＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
71
対馬暖流の恵みをうける漁家の暮らし――北浦海岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
72
おつくり［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞魚　293ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
73
水田と畑の恵みを受けて――佐川盆地の食［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：佐川盆地
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
74
海と畑の幸を生かす切支丹殉教の島――天草の食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：天草
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
75
新鮮な小魚は手開きのつくりにして――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞夏――夜焚き網漁の灯ともる豊後水道　72ページ
- 執筆者：稲村節子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南海部郡鶴見町　
- 地域区分：豊後水道沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
76
打瀬網漁でとる底ものの味わい――和歌浦沿岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：和歌浦沿岸の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
77
十勝（冬）［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
78
古くから開けた天然の良港で――道東海岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞　0.08ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：道東海岸の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
79
とうきびがゆ［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞とうきび　60ページ
- 執筆者：山口栄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
80
風呂敷もちやべこもちつくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞春――男はにしん漁場へ、女は山畑へ　147ページ
- 執筆者：畑井朝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
81
繭玉のもちであられをつくり、こうれんを焼いて――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞夏――夏草取りとわかめとり　149ページ
- 執筆者：畑井朝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
82
おこし［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞果実、おやつ　308ページ
- 執筆者：山塙圭子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：旭川市　
- 地域区分：道北（旭川）の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
83
「魚食えば腹すがねえ」――津軽半島東部の食［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
84
味噌――味つけのほとんどは味噌［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞　293ページ
- 執筆者：上田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三戸郡階上町　
- 地域区分：南部〈八戸〉の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
85
岩手の食事――その心と技［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　0.02ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
86
主食を補う食べもの・味覚――県北［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：県北
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
87
花まんじゅう［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞遠野の食生活　93ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠野市　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：遠野の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
88
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　154ページ
- 執筆者：及川桂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町　
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
89
大豆［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　213ページ
- 執筆者：中村エチ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西磐井郡平泉町・花泉町　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
90
県南の味噌のつくり方［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　223ページ
- 執筆者：中村エチ
- 執筆者所属：
- 地域：西磐井郡平泉町・花泉町　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：伝承される味覚――味噌ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども