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376
件のデータが見つかりました。
181
かまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞魚の料理 307ページ
執筆者：
松本和子
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
182
つけあげ
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞魚の料理 84ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
183
ちぎりかまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞魚の料理 85ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
184
ぐるくんのかまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞魚料理、海草料理 49ページ
執筆者：
長嶺恵美子
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
185
かまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞魚、海草の料理 92ページ
執筆者：
伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
186
カステラかまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞魚、海草の料理 92ページ
執筆者：
伊敷静子
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
187
かまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞魚貝類 236ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
188
かまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞東道盆 301ページ
執筆者：
白玉敬子
執筆者所属：
地域：
八重山郡与那国町
地域区分：
与那国の食
内容区分：
与那国の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
189
卵かまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞東道盆 301ページ
執筆者：
白玉敬子
執筆者所属：
地域：
八重山郡与那国町
地域区分：
与那国の食
内容区分：
与那国の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
190
あじのおとし
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞海の魚 269ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
191
出世魚のぶりともちで年取りと正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞冬――冬場の副業に水引きづくり 94ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
192
各戸自慢のお重が飛び交う「願ばらし」――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う 277ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
193
葬式、法事の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 339ページ
執筆者：
浅野晶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
194
春――藍種の間引き、潮干狩りの季節
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 315ページ
執筆者：
鈴木竹子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
板野郡松茂町
地域区分：
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分：
藍商人の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
195
年取りの夜は運そばに尾頭つきの塩いわし──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞冬──野菜の貯蔵がすんだら、山に入って炭焼き 106ページ
執筆者：
山本良子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
神埼郡脊振村
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
196
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 143ページ
執筆者：
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
197
さんまの塩焼きに、みずみずしいだいこおろし――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――農繁期が終わり、祭りや月見でくつろぐ 61ページ
執筆者：
近藤栄子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
品川区大崎
地域区分：
大崎町地主一家の農業と食べもの
内容区分：
大崎町地主一家の農業と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
198
白いごはんがまぶしい正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――梨や桃の剪定ではじまる冬仕事、もちがおいしい季節 64ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
199
わさび
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞野菜、山菜、きのこ 110ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
200
おもっせには、実だくさんの野菜煮とさんまの尾頭つきで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞冬――底冷えする厳しい山村で冬じたく 75ページ
執筆者：
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
201
妊産育と食事
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 326ページ
執筆者：
小林豊子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
生活儀礼と食事
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
202
御祝儀と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 334ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
203
海の魚、貝、海草
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 118ページ
執筆者：
今枝満子
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
204
五穀豊穰を祈念する氏神さまの祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる 240ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
205
愛知県の産業――工業生産県と同時に農業生産県
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 337ページ
執筆者：
星永俊
執筆者所属：
地域：
地域区分：
愛知の食とその背景
内容区分：
愛知の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
206
東三河平坦
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 345ページ
執筆者：
星永俊 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
愛知の食とその背景
内容区分：
豊かな土産、土法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
207
春祭りは、山菜と若狭の魚でごちそうずくめ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞春――うぐいすのさえずりを聞きつつ柴仕に励む 269ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
208
魚貝類、練り製品
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 95ページ
執筆者：
上島幸子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
209
がざみやさざえをおかずに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞冬――寒の魚に脂がのり、田畑はしばしの休み 290ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
210
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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