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376
件のデータが見つかりました。
301
冷やしそうめん、にゅうめん
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞麦類 86ページ
執筆者：
谷本留美
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
302
すずこの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞山菜、野草、きのこ 183ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
303
忙しい日はいりじゃこと大根おろしで――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞夏――緑が茂るころ、漁はそっちのけで農作業 298ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
304
夜はあつあつの実入りの茶がゆ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――山白く炭焼きの煙静かにたなびくとき 126ページ
執筆者：
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
305
魚貝類、鶏・卵
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 158ページ
執筆者：
山本清子
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
306
秋祭りは塩さばとあんつけあもで収穫を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞秋――まったけの香りただよう稲刈りのころ 217ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
307
冬――かに漁の解禁で活気づく海や浜
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 16ページ
執筆者：
伊吹澄江
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
308
春――手繰り網といわし網の二本立て
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 22ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
309
あごの料理で節句を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――海のもの、里のもの、食卓に春が満ちる 72ページ
執筆者：
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
310
家族も職人もともに楽しむいも名月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――「嫁入り道具は鳥取もんで」という客にせかされ大わらわ 77ページ
執筆者：
伊吹詮子
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
311
豆腐を中心にした大豆料理
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 78ページ
執筆者：
伊吹詮子
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
豆腐を中心にした大豆料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
312
ひな節句は白と緑の菱もち、しょうぶ節句は笹巻きで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――木こり、麦の手入れ、畑仕事、山菜とりと忙しい 94ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
313
亥の子さんにはぼたもちを供えて、こたつを出す――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――収穫の合間に楽しみな栗ひろい、たけとり 103ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
314
お正月を小豆雑煮で祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――みつまたの皮はぎと薪運びをすませて冬ごもり 151ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
315
お祭りにははまちの刺身やおすしをどっさりつくる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――お天気を気にしながらも稲刈りに心がはずむ 164ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
316
しょうのけ飯
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 170ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
317
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 209ページ
執筆者：
布袋絹子
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
318
しょうのけごわ飯
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 212ページ
執筆者：
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
319
すじ豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞豆腐、とうぎみ 218ページ
執筆者：
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
320
妊娠、出産、育児と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 335ページ
執筆者：
広谷雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
妊娠、出産、育児と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
321
白米ごはんにあごの刺身と小だいの吸いもの――田植えどきの食事
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――水害に備え一気にすます早田植え 29ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
322
地域区分と各地域における食の特徴――個性差の大きい出雲、石見、隠岐
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 344ページ
執筆者：
渡部晴基 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
島根の食とその背景
内容区分：
地域区分と各地域における食の特徴――個性差の大きい出雲、石見、隠岐
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
食・くらし／こども
323
田植えどきには4回の食事――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞春――彼岸から代満まで 178ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
324
県北の山村・阿波村の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 308ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫田郡阿波村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
県北の山村・阿波村の食生活
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
325
煮こみ飯
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ごはん 207ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
326
こ豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞大豆、その他の豆類 212ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
327
田植えの労をねぎらうわりご飯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞春――朝早くから春田に出向く日々 21ページ
執筆者：
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島郡久賀町
地域区分：
大島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
328
もちと白米飯で正月行事を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――男は山で賃仕事、女は畑仕事で日がすぎる 19ページ
執筆者：
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
板野郡土成町
地域区分：
吉野川北岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
329
冬――木負いとわら仕事、縫いものに明け暮れる
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 68ページ
執筆者：
山本惠津子
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
330
おかどあけは、親いもと豆腐のお雑煮から――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――木負いとわら仕事、縫いものに明け暮れる 71ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
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