検索結果：404件のデータが見つかりました。

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農・林・漁業に恵まれた環境――特色のある豊かな一次産品［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　348ページ
- 執筆者：小林研三千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：熊本の食とその背景
- 内容区分：九州の中央に位置する熊本ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
392
熊本の地帯、地域区分とその指標――気候、風土による食の特徴［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　353ページ
- 執筆者：小林研三
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：熊本の食とその背景
- 内容区分：熊本の地帯、地域区分とその指標――気候、風土による食の特徴ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
393
味噌、醤油、その他の調味料［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　225ページ
- 執筆者：後藤伸子
- 執筆者所属：
- 地域：日田市　
- 地域区分：日田盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
394
野や山の春の香りを食卓に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞春――畑仕事を気にしながら、山菜とり　117ページ
- 執筆者：中武サエコ岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡西米良村　
- 地域区分：米良山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
395
ごちそうづくりに追われる年の暮れ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞冬――屋敷まわりに薪を積み上げて迎える正月　102ページ
- 執筆者：大重ツユ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：薩摩郡入来町　
- 地域区分：北薩摩（農耕士族）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
396
三月節句のふっのもち、五月節句のあくまき――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞春――田の準備はかしきとりから、畑は大豆植えと茶摘み　150ページ
- 執筆者：村岡多津千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
397
冠婚葬祭と食事［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　350ページ
- 執筆者：上江洲菊子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
398
調味料［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞　86ページ
- 執筆者：藤村久和中川潤
- 執筆者所属：
- 地域：浦河郡浦河町　
- 地域区分：浦河地方の食
- 内容区分：料理づくり――だし、味つけ、風味づけページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
399
魚貝類、肉類――豊富な川魚、買って食べる海の魚［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　63ページ
- 執筆者：坂口サチヱ
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
400
田辺湾岸に住む人々の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　206ページ
- 執筆者：玉井満喜子
- 執筆者所属：
- 地域：田辺市　
- 地域区分：田辺湾の漁法と料理
- 内容区分：田辺湾岸に住む人々の暮らしページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
401
春――かつお漁で浜はにぎわう［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　226ページ
- 執筆者：古川慶次千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
402
鳥、けもの［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　284ページ
- 執筆者：古川慶次
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
403
和歌山の食の特色と歴史［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　344ページ
- 執筆者：安藤精一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：和歌山の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの和歌山――和歌山の食の特徴ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
404
四つの地域とその特色［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　351ページ
- 執筆者：安藤精一
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：和歌山の食とその背景
- 内容区分：和歌山の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども