検索結果：404件のデータが見つかりました。

301
野菜、山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　91ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡只見町　
- 地域区分：会津山間（只見）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
302
南郷の自然と、とれる食べもの、買う食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　111ページ
- 執筆者：佐瀬元子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡南郷村　
- 地域区分：会津山間（南郷）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
303
関東、東北、新潟の接点における食文化［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　346ページ
- 執筆者：柏村サタ子,須藤清一
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：福島の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの福島――福島の食の特徴ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
304
福島の地域区分とその指標［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　352ページ
- 執筆者：柏村サタ子,須藤清一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：福島の食とその背景
- 内容区分：福島の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
305
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　87ページ
- 執筆者：黒川陽子
- 執筆者所属：
- 地域：安房郡千倉町　
- 地域区分：房州海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
306
調査地域の食の特徴［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　351ページ
- 執筆者：高橋在久小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：千葉の食とその背景
- 内容区分：千葉の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
307
食文化の受容と普及［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞　327ページ
- 執筆者：渡辺善次郎
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：東京の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの東京ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
308
山と川の恵みを分かち合って［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　59ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東蒲原郡上川村　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：山の蒲原（室谷）の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
309
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　161ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
310
魚、卵、うさぎなど［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　168ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
311
お産と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　330ページ
- 執筆者：本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：お産と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
312
県人は魚好き［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　337ページ
- 執筆者：堀田良
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：富山の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの富山――富山の食の特徴とその背景ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
313
氷見灘浦は半農半漁［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　345ページ
- 執筆者：堀田良
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：富山の食とその背景
- 内容区分：県の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
314
魚、海草［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　53ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
315
基本食の成り立ちと料理の手法――平地は米、傾斜地は米と麦［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　34ページ
- 執筆者：山田安子
- 執筆者所属：
- 地域：南安曇郡堀金村　
- 地域区分：安曇平の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
316
魚貝、海草、肉、卵、昆虫［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　277ページ
- 執筆者：太田春子
- 執筆者所属：
- 地域：長野市　
- 地域区分：西山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
317
いるかの味噌煮［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞いるかの料理　109ページ
- 執筆者：蒔田和子
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡松崎町　
- 地域区分：伊豆海岸（雲見）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
318
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　43ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
319
雨の日などには手間をかけて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――いのこから春の彼岸まで　82ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
320
日曜日の楽しみはなべ料理――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞冬――師走のせわしさをのりきる主婦の誇り　109ページ
- 執筆者：上村元子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
321
野菜の端境期をたけのこ、山菜などの山の幸で――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞春――凍てがもどれば気がせく田の準備　259ページ
- 執筆者：大河内滋子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：豊能郡豊能町　
- 地域区分：摂津山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
322
神田家の年中行事と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　30ページ
- 執筆者：仙賀松雄小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：豪商・神田家の晴れの食ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
323
「ぼたんなべ」と「しし汁」［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　277ページ
- 執筆者：尾松美鳥小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町　
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
324
いかなごやひじき飯で春を味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞春――松の木に縄をしばって断崖を降り、ひじき刈り　294ページ
- 執筆者：柏木和子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町　
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
325
さぶい日はおじやでぬくめよか――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――炭焼きの煙があがる山に響く水車の音　99ページ
- 執筆者：上田順子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北葛城郡当麻町　
- 地域区分：葛城山麓（竹内）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
326
季節素材の利用法［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　115ページ
- 執筆者：上田順子
- 執筆者所属：
- 地域：北葛城郡当麻町　
- 地域区分：葛城山麓（竹内）の食
- 内容区分：葛城山麓（竹内）の日常と晴れの食べものページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
327
夜はあつあつの実入りの茶がゆ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――山白く炭焼きの煙静かにたなびくとき　126ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
328
山の恵みとともにある暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　168ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：大和高原の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
329
船玉祭の酒盛りで1年の労を忘れる――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――かに漁の解禁で活気づく海や浜　20ページ
- 執筆者：伊吹澄江倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：因幡海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
330
正月は日光膳で新年を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――冬ごもりに、まず薪運び　89ページ
- 執筆者：舩橋睦子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども