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乳牛を健全・健康に飼う
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乳牛の繁殖性低下の実態と考えられる要因乳牛＞基本技術編＞改良と飼育技術をめぐって平子誠 技＋28の7の2ページ
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生産獣医療から見た酪農の展開と乳牛の飼養乳牛＞基本技術編＞健康診断と病気対策岡田啓司 技＋429ページ
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カウコンフォート（快適性）の向上－岡山県での実践乳牛＞基本技術編＞環境管理佐藤和久 技＋376の20ページ
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牛の健康を保つ削蹄－その意義と方法乳牛＞基本技術編＞健康診断と病気対策川路利和 技＋467ページ
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飼料給与の改善による乳牛の病気対策乳牛＞基本技術編＞健康診断と病気対策平井洋次 技＋447ページ
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針灸による治療乳牛＞基本技術編＞健康診断と病気対策小田雄作 技＋415ページ
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JAS法改正による有機畜産と今後の課題環境対策＞技術編＞関係法規・公的対策事業原耕造 本体＋576の4ページ
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放牧で拡がる技術と経営
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ジャガイモ澱粉かすサイレージの飼料特性と泌乳牛への給与法飼料作物＞基礎編＞飼料資源の有効活用大下友子 基＋710の24ページ
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カンナくずを敷料にして育成期間を短縮－秋田県立大曲農業高等学校畜産部の「大農エコロジー豚」への取組み豚＞基礎編＞飼料の使い方と給与技術照内之尋 基＋182の38ページ
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生米ぬか給与による，おいしい牛肉生産飼料作物＞基礎編＞飼料資源の有効活用浅田勉 基＋710の30ページ
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放牧牛のための携帯用飼料の開発肉牛＞基本技術編＞繁殖牛＞V 繁殖牛の放牧飼育惠本茂樹 技＋192の42ページ
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少量モグサとデンプンのりを用いた施灸技術乳牛＞基本技術編＞健康診断と病気対策惠本茂樹 技＋425ページ
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府県におけるアルファルファ・トウモロコシ短期輪作体系（乳牛）飼料作物＞基礎編＞飼料作物栽培利用体系〔乳牛〕＞II 飼養形態別栽培利用体系小林良次 基＋153ページ
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破砕処理トウモロコシサイレージの泌乳牛への多給による購入穀類の低減乳牛＞基本技術編＞飼料の使い方と給与技術齋藤浩和 技＋288の2ページ
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イネの立毛・WCS・籾利用
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飼料イネの立毛放牧－秋田県での取組みと課題飼料作物＞基礎編＞飼料作物栽培利用体系〔肉牛・繁殖牛〕伊藤東子 基＋180の3の14ページ
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イネWCSのTMR体系飼料作物＞基礎編＞飼料イネ（WCS・飼料米）の利用＞WCSの収穫・調製新出昭吾 基＋788の2ページ
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飼料米を消化しやすくするための破砕処理飼料作物＞基礎編＞飼料イネ（WCS・飼料米）の利用＞飼料米の給与法重田一人 基＋824の2ページ
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地域未利用資源を飼料に
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河川堤防刈り草の飼料化と乳牛・肉牛への給与飼料作物＞基礎編＞飼料作物の調製と利用柴田良一 基＋580の1の6ページ
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脂肪酸によるおいしさ評価
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オレイン酸による牛肉の評価と長野県独自の規格基準設定肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格神田章 基＋223ページ
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豚肉の品質評価と向上技術豚＞基礎編＞おいしさの評価入江正和 基＋194の18ページ
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牛乳の脂肪酸組成－舎飼いと放牧での比較乳牛＞基礎編＞牛乳の成分と機能性三谷朋弘 基＋203ページ
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銘柄鶏の魅力的な展開
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阿波尾鶏－むね肉の削り節製造技術中小家畜＞家禽＞地鶏笠原猛 基＋34の8ページ
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ハーブ茶葉を利用した比内地鶏の抗生物質不使用飼育中小家畜＞家禽＞比内鶏石塚条次 基＋9ページ
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岡崎おうはん中小家畜＞家禽＞地鶏山本力也 基＋32の8ページ
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農家が取り組むブランド化
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肥育経営＝肥育牛310頭（黒毛和種雌牛）・精肉店と牧場を直結し，消費者が求める牛肉を販売 ○牧場直売で消費者に喜ばれる牛肉を販売 ○黒毛和種雌牛の素牛導入と肥育 ○精肉店と牧場での着実な経営継承と発展 徳島県阿南市 延隆久（45歳）肉牛＞実際家の技術と経営＞肥育経営西村良平 徳島・延＋1ページ
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一貫経営・母豚63頭 ○バーベキューやネット販売で「みやじ豚」の販路を広げる ○ネットワークを広げ若者に魅力ある一次産業をプロデュース ○規模拡大を目指さず，ていねいな養豚を家族経営で推進 神奈川県藤沢市 （株）みやじ豚 宮治勇輔（32歳）豚＞実際家の技術と経営西村良平 神奈川・宮治＋1ページ
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家畜糞尿の悪臭を液肥に
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吸引通気式堆肥化処理とアンモニアの回収・資源化環境対策＞技術編＞各種ふん尿処理技術・システム＞脱臭システム阿部佳之 本体＋414の14ページ
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