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2007年02月号表紙

現代農業 【2007年02月号】

地産地商時代の品種選び/ドリフト防止の障壁品種/好きだからやめられない「昔品種」

お客は地元にいる!
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2007年02月号

全国いたるところに直売所ができて、地産地商の動きは増すばかり。 でも、まだまだ地元には地元の野菜を欲しがっている人がいっぱいいいる! 地元の人に届けると、品種はどんどん個性的に、多品種に変わる! 「地産地消」は農家にとっては「地産地商」である。



「現代農業」「季刊地域」の用語集


以下、目次順に表示しています。

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食べやすいお手軽品種で消費拡大


編集部
11ページ
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伝えたい地域の味「山口大根」


川上真佐美
35ページ
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ボカシ入りのエサで肉も卵もおいしく


荘司博史
36ページ
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ジャガイモ洗顔で肌はツルツル!


林琢磨
37ページ
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魔法の釘で、ふっくらツヤツヤ黒豆さん


中村真珠
38ページ
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甘くて香ばしい手作りせんべい


飯塚ひろみ
39ページ
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いま、「地産地商」の時代をひらく


農文協論説委員会
40ページ
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お客は地元にいる!(トビラ)



46ページ
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品種選びといえばこの人、福島県郡山市の鈴木光一さんに、近況を聞く

お客は地元にいる!
編集部
48ページ
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やわらかいネギ、殖やせるネギにめざめて、私らしい畑に

お客は地元にいる!
編集部
50ページ
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産直コーナーのおかげで売り上げが2~3割アップしました

お客は地元にいる!
編集部
55ページ
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茎がうまい葉物7種で「呪縛のある農業」にハマった

お客は地元にいる!
編集部
58ページ
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「和食の料理人は食感と香りを求めている―熊澤さんの野菜がこんな料理に変身!」

お客は地元にいる!
編集部
64ページ
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香り高いユズ品種で故郷を届ける

お客は地元にいる!
編集部
66ページ
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地元にくる人=観光客から稼ぐために、物産販売所にユズ製品は必須

お客は地元にいる!
編集部
71ページ
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ホテルだって特色を出すために地元のものは欠かせない

お客は地元にいる!
編集部
72ページ
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ダイコンの大産地、三浦で年間150種の野菜

お客は地元にいる!
高梨信一
74ページ
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「レディーサラダ」「小桜」「淡桜」三浦の血をひくダイコン

お客は地元にいる!
編集部
76ページ
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紫、黄、オレンジ、3色セットのニンジン

お客は地元にいる!
編集部
79ページ
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辛さが販売基準のトウガラシ

お客は地元にいる!
編集部
80ページ
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料理人が好む苦い黄金カブ

お客は地元にいる!
編集部
80ページ
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初年度6億円の直売所の品種試験畑を拝見

お客は地元にいる!
山村高治
82ページ
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人気上昇中!サラダナス

お客は地元にいる!
編集部
86ページ
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名付けて「ミニくま」 ミニ野菜で地元ブランド化

お客は地元にいる!
編集部
88ページ
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人気の鉢物、犬猫サラダ

お客は地元にいる!
編集部
90ページ
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甘さとジューシーさは格別! シェフに大好評のタマネギ、札幌黄改良種

お客は地元にいる!
岡本大作
91ページ
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アドベリーを道の駅の目玉に

お客は地元にいる!
梅村勝久
92ページ
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地元とれたて野菜の目玉!店先で蒸し焼きにしたいコーン ゴールドラッシュ

お客は地元にいる!
サカタのタネ
94ページ
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あの「味来」より甘い小ぶりなコーン ピクニックコーン

お客は地元にいる!
パイオニアエコサイエンス
94ページ
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まずは地元で知ってもらおう調理用トマトのおいしさ シシリアンルージュ

お客は地元にいる!
パイオニアエコサイエンス
95ページ
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地元ブランド野菜にやや長卵型のミニトマトを 甘っこ

お客は地元にいる!
丸種
95ページ
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プラム型の黄色ミニトマト、赤色とセットでいかが? カナリーベル

お客は地元にいる!
ナント種苗
96ページ
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甘いから地元給食に早生カラーピーマン スウィーティー

お客は地元にいる!
南国育種研究農場
96ページ
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細長いのが店先で目立つほどよい辛さのトウガラシ ひもとうがらし

お客は地元にいる!
大和農園通信販売部
97ページ
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レタスのような食感とネバネバののどごしが楽しめる 花オクラ

お客は地元にいる!
浜名農園
98ページ
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新鮮さと味の地元販売に、高粉質で極上食感のカボチャ ダークホース

お客は地元にいる!
渡辺採種場
98ページ
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店頭で人目をひく黄皮メロン イエローキング

お客は地元にいる!
萩原農場生産研究所
99ページ
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家庭向けのミニトウガン 華枕

お客は地元にいる!
八江農芸
99ページ
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カリカリと食感のいい漬けウリ よかうり

お客は地元にいる!
八江農芸
100ページ
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大規模・市場流通には不向き、小粒の素揚げがおいしいジャガイモ チェルシー

お客は地元にいる!
ジャパンポテト
100ページ
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アスパラ感覚で茎を食べる、わき芽収穫で長くとるブロッコリー スリム

お客は地元にいる!
ナコス
101ページ
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葉がフリル状のカラシナ わさび菜

お客は地元にいる!
中原採種場
102ページ
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外葉はリーフレタス、内葉は結球レタスの食感 美味タス

お客は地元にいる!
トキタ種苗
102ページ
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熱い料理をのせても変色しにくく、葉先が独特なフリルレタス ハンサムグリーン

お客は地元にいる!
横浜植木
102ページ
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別名「ピーチかぶ」生かじり実演会したいサラダカブ はくれい

お客は地元にいる!
協和種苗
103ページ
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甘くカロテンが高いニンジン ベーターリッチ

お客は地元にいる!
サカタのタネ
103ページ
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葉の香りがよく珍しい沖縄在来ダイコン 島大根

お客は地元にいる!
フタバ種苗
104ページ
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地元ブランド化しやすいミディサイズのダイコン 味わらべ

お客は地元にいる!
丸種
105ページ
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肉質が緻密で煮くずれしにくい、おでんにぴったりのダイコン 本宮大根

お客は地元にいる!
渡辺採種場
105ページ
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好きだからやめられない「昔品種」(トビラ)

好きだからやめられない「昔品種」

108ページ
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おかみさんたちの「昔野菜」

好きだからやめられない「昔品種」
森澤宏夫
109ページ
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「懐かしいウリ」置いてます メロン直売所

好きだからやめられない「昔品種」
三島一浩
114ページ
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マクワウリの故郷・真桑村で「真桑瓜」を再興

好きだからやめられない「昔品種」
小川与司彦
116ページ
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かむほどにコクがでるエダマメ「馬のかみしめ」

好きだからやめられない「昔品種」
遠藤孝太郎
118ページ
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日本初のビール麦「金子ゴールデン」が復活

好きだからやめられない「昔品種」
渡邉和嘉
120ページ
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「鶯宿梅」でミネラル豊富な梅干し・梅肉エキス

好きだからやめられない「昔品種」
徳重文子
122ページ
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高アミロースなのにうまい、米アレルギーの人向き「亀の尾」「ササシグレ」

好きだからやめられない「昔品種」
太田俊治
126ページ
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やっぱり自家採種はおもしろい(トビラ)

やっぱり自家採種はおもしろい

132ページ
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トマト こぼれ種栽培もおもしろい

やっぱり自家採種はおもしろい
美沢勉
133ページ
ページ数 6 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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私もこぼれ種トマト

やっぱり自家採種はおもしろい
編集部
138ページ
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桜島ダイコンから生まれた わが家の砲弾型オンリーワンダイコン

やっぱり自家採種はおもしろい
臼居喜代志
140ページ
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自家採種で挑戦 タカナ・カラシナの通年浅漬け販売

やっぱり自家採種はおもしろい
編集部
142ページ
ページ数 9 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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品種の特徴、じつは隣にあるだけでうつるんです?

やっぱり自家採種はおもしろい
編集部
148ページ
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団塊帰農にピッタリ? の品種(トビラ)

団塊帰農にピッタリ? の品種

152ページ
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品種との出会いもしびれるような「農の豊かさ」のひとつ

団塊帰農にピッタリ? の品種
武藤光史
153ページ
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露地栽培で成功するトマト ろじゆたか

団塊帰農にピッタリ? の品種
浜名農園
156ページ
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赤熟トマトで売れる 麗夏(れいか)

団塊帰農にピッタリ? の品種
サカタのタネ
156ページ
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トマト本来の風味、作りやすい 甘太郎

団塊帰農にピッタリ? の品種
むさし育種農場
157ページ
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目でも舌でも楽しめるスイカ サマーオレンジ・ミドル

団塊帰農にピッタリ? の品種
ナント種苗
158ページ
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お孫さんと楽しめるスイカ 美人シリーズ

団塊帰農にピッタリ? の品種
フタバ種苗
158ページ
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赤と白が加わってミニカボチャ三兄弟 坊ちゃん三兄弟

団塊帰農にピッタリ? の品種
協和種苗
159ページ
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香りのよいミニキュウリ ミニQ(キュー)

団塊帰農にピッタリ? の品種
トキタ種苗
160ページ
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料亭が喜ぶ小型長ナス 小紫

団塊帰農にピッタリ? の品種
南国育種研究農場
160ページ
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おいしいエダマメ、自分で作ろう 秘伝と赤ひげ

団塊帰農にピッタリ? の品種
佐藤政行種苗
161ページ
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気軽に露地栽培 クローネ法蓮草と早生黒大豆

団塊帰農にピッタリ? の品種
中原採種場
162ページ
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つくりやすい春系キャベツ 楽園

団塊帰農にピッタリ? の品種
渡辺採種場
162ページ
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下仁田ネギのおいしさ+1本ネギの作りやすさ ぬくもり

団塊帰農にピッタリ? の品種
カネコ種苗
163ページ
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卵形、肌がきれいなジャガイモ シンシア

団塊帰農にピッタリ? の品種
ジャパンポテト
164ページ
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隕石のような姿の巨大ムカゴ 宇宙いも

団塊帰農にピッタリ? の品種
日光種苗
165ページ
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困った病気には品種で対抗(トビラ)

困った病気には品種で対抗

168ページ
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ジャガイモソウカ病 「普賢丸」でソウカ病が消えた

困った病気には品種で対抗
花田敏彦
169ページ
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トマト灰色カビ病 枯れた花弁が落ちやすい品種・落ちにくい品種

困った病気には品種で対抗
金井幸男
171ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ハクサイ根こぶ病 抵抗性品種なのに根こぶが出る?―その見分け方

困った病気には品種で対抗
畠山勝徳
174ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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赤カブの根こぶ病予測にはナバナやミズナが使える!

困った病気には品種で対抗
編集部
177ページ
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ベト病レース7・萎ちょう病耐性で多収できるホウレンソウ トリトン

困った病気には品種で対抗
サカタのタネ
178ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ベト病レース7、幅広い作型も可能なホウレンソウ ヴィジョンホウレンソウ

困った病気には品種で対抗
トキタ種苗
178ページ
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葉カビに強い大玉トマト 桃太郎なつみ

困った病気には品種で対抗
タキイ種苗
179ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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食味は従来品種並み!最新トマト黄化葉巻抵抗性品種

困った病気には品種で対抗
タキイ種苗
179ページ
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葉カビ、半身萎ちょう病に強く、裂果もでないデザートミニトマト ラブリーさくら、ラブリー藍(あい)

困った病気には品種で対抗

180ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ベト病に強く、高温期にもしっかり結球するハクサイ 晴黄(はれぎ)60

困った病気には品種で対抗
タキイ種苗
180ページ
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ビッグベインに強い厳寒期用の大玉レタス レグナム

困った病気には品種で対抗
タキイ種苗
181ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ウドンコ病がほとんど出ないキュウリ なるなる

困った病気には品種で対抗
ナント種苗
181ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ウドンコ・ツル割れ病に強い大玉メロン フェスタ

困った病気には品種で対抗
荻原農場
182ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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えそ斑点・ツル割れ病に強いメロン アールスメロン UA-208(夏系)

困った病気には品種で対抗
横浜植木
182ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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病気知らず虫知らずの沖縄カボチャ 島カボチャ

困った病気には品種で対抗
フタバ種苗
183ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ペッパーマイルドモトルウィルスに耐病性のあるピーマン 京ひかり

困った病気には品種で対抗
タキイ種苗
183ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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国内初、半身萎ちょう病レース2に強い耐病性を持ったトマト台木 あいぼう

困った病気には品種で対抗
朝日工業
184ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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萎ちょう病レース3に完全抵抗性を持ったトマト台木 がんばる根トリパー

困った病気には品種で対抗
愛三種苗
184ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ツル割れ・ウドンコに強く、草勢もいいメロン台木 アムデ

困った病気には品種で対抗
愛三種苗
185ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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リンゴの防風林「むさしの1号」で上空に舞った農薬もストップ

困った病気には品種で対抗
佐々木康祐
186ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ナシ園にソルゴー、農薬飛散の量が3分の1以下に

困った病気には品種で対抗
酒井宏
189ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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4品種のソルゴーを使い分けてナス栽培

困った病気には品種で対抗
酒井宏
191ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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果樹経営にプラスアルファの品種を(トビラ)

果樹経営にプラスアルファの品種を

192ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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温州ミカンの不適地はマイヤーレモンの適地!

果樹経営にプラスアルファの品種を 松っちゃんのカメラ訪問記(140)
赤松富仁
193ページ
ページ数 5 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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研究 青ミカンの抗アレルギー作用

果樹経営にプラスアルファの品種を
松田秀秋
198ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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小さくて軽い! 加工にもよさそう!2月出荷の完熟種なしキンカンを

果樹経営にプラスアルファの品種を
川田洋子
200ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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青森市のカシス「目と肌にいい」で人気急上昇

果樹経営にプラスアルファの品種を
成田聖明
204ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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カシスにはポリフェノールがたくさん

果樹経営にプラスアルファの品種を
編集部
205ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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「森のアイスクリーム」ポポーで身体をラクに

果樹経営にプラスアルファの品種を
菊地悍
208ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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加工に観賞用に赤肉リンゴ・メイポール

果樹経営にプラスアルファの品種を
別所英男
210ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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減酸が早くてうまい不知火・マナベデコ

果樹経営にプラスアルファの品種を
眞鍋義徳
212ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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鮮紅色で大粒の極早生ブドウ・ベニバラード、無摘粒もできるベニバラオー

果樹経営にプラスアルファの品種を
米山孝之
214ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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四つ葉のクローバ

「心が届く花」を商品化
編集部
218ページ
ページ数 7 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ミニバラのアーチ仕立てとハートの花びらのバラ

「心が届く花」を商品化
古川正敏
226ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ブルースターウエディング

「心が届く花」を商品化
編集部
230ページ
ページ数 6 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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無電照でできて、厳冬期にも強い ふくはる香 ふくあや香

次の時代のエースとなるか? わが県期待のイチゴ新品種
新野美佐子
236ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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大玉で高糖度、果皮が硬く収穫がラク やよいひめ

次の時代のエースとなるか? わが県期待のイチゴ新品種
清水正興
237ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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ジューシーだけど果肉は硬い、育苗が容易で作りやすい ゆめのか

次の時代のエースとなるか? わが県期待のイチゴ新品種
番喜宏
237ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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シャキシャキとした新食感、連続出蕾性に優れる 美濃娘(みのむすめ)

次の時代のエースとなるか? わが県期待のイチゴ新品種
越川兼行
238ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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糖度が高く、年内収量が多い あまおとめ

次の時代のエースとなるか? わが県期待のイチゴ新品種
伊藤博章
239ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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大玉で良食味、無電照でもわい化しない ひのしずく

次の時代のエースとなるか? わが県期待のイチゴ新品種
坂本豊房
240ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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健康作物ヒシをつくろう


飯島輝男
242ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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脱やぶきた 「品種茶」が「山のお茶」の持ち味を引き出す


編集部
246ページ
ページ数 6 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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大豆・麦 食べる人、加工する人はいろんな品種を待っている(トビラ)

大豆・麦 食べる人、加工する人はいろんな品種を待っている

252ページ
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地元にこんなスゴイ豆があったなんて 紅大豆で地産地商

大豆・麦 食べる人、加工する人はいろんな品種を待っている
佐々木雅彦
253ページ
ページ数 5 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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地元品種を奨励品種に!

大豆・麦 食べる人、加工する人はいろんな品種を待っている
編集部
257ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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豆腐がうまい、エダマメもいける、多収も? 古代豊後大粒大豆が復活

大豆・麦 食べる人、加工する人はいろんな品種を待っている
平井英一
258ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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津久井在来は「味のある」大豆

大豆・麦 食べる人、加工する人はいろんな品種を待っている
蓮見哲夫
260ページ
ページ数 6 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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豆腐テイスティングで地元の大豆、地元の豆腐のおいしさ再発見!

大豆・麦 食べる人、加工する人はいろんな品種を待っている
工藤隆浩
266ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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麦ご飯の六条大麦はなんたって国産です

大豆・麦 食べる人、加工する人はいろんな品種を待っている
小池肇
270ページ
ページ数 5 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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北海道の米が熱い(トビラ)

北海道の米が熱い

276ページ
ページ数 1 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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大好評! 7種類の米+混植ブレンド米で、お客さんに合わせた産直

北海道の米が熱い
松田清隆
277ページ
ページ数 5 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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松田が栽培している米の品種と特徴

北海道の米が熱い
松田清隆
278ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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炊飯試験で証明 北海道米はうまい

北海道の米が熱い
平田孝一
282ページ
ページ数 3 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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またまた登場北海道の新品種 ほしまる

北海道の米が熱い
佐藤毅
284ページ
ページ数 2 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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米粉パンに最適 超多収米「タカナリ」


編集部
286ページ
ページ数 4 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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町全体を巻き込んだ!古代米で「古代ロマンを夢見隊」

観賞用イネで田んぼを楽しむ
木村節郎
290ページ
ページ数 6 記事概要を見る 記事PDFを読む テキストを見る
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穂がきれいな赤米と緑米、特産品作りのための黒米

観賞用イネで田んぼを楽しむ
木村節郎
292ページ
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周りのイネと混ざらないよう注意する

観賞用イネで田んぼを楽しむ
木村節郎
293ページ
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田んぼ絵の描き方

観賞用イネで田んぼを楽しむ
黒田秀夫
296ページ
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こんな観賞用イネもできました コメットベビーピンキー

観賞用イネで田んぼを楽しむ
村井正之
299ページ
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萌えみのり

2006年に登録(申請)された注目新品種
片岡知守
302ページ
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夕やけもち

2006年に登録(申請)された注目新品種
遠藤貴司
302ページ
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とちぎ酒14

2006年に登録(申請)された注目新品種
藤井真弓
303ページ
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誉富士

2006年に登録(申請)された注目新品種
宮田祐二
304ページ
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ニュウヒカリ

2006年に登録(申請)された注目新品種
冨田桂
304ページ
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はいいぶき

2006年に登録(申請)された注目新品種
飯田修一
305ページ
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品種特性表

2006年に登録(申請)された注目新品種

306ページ
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ヒカリッコ

やっぱり人気の短稈コシヒカリ 最新情報
村井正之
308ページ
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ヒカリ新世紀

やっぱり人気の短稈コシヒカリ 最新情報
富田因則
309ページ
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少しくらい高くついたって飼料イネは続けたい

ますます広がる飼料イネ
西河正樹
310ページ
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TDN収量が多い飼料イネ12品種

ますます広がる飼料イネ
加藤浩
313ページ
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コシヒカリの前に刈れる「ふくおこし」

ますます広がる飼料イネ
久保田基成
317ページ
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湛水直播で出芽性に優れる「兵庫牛若丸」

ますます広がる飼料イネ
澤田富雄
318ページ
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今月号の記事中で掲載された種苗取扱業者問い合わせ先



320ページ
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築200年の農家でもちと山菜料理のもてなし


橋本紘二(撮影)
323ページ
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第1体操その1

3分間でカンタン 真向法体操(2)
佐藤良彦
339ページ
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肺から出る咳にジャノヒゲ

野山に行って健康探し(2)
村上光太郎
340ページ
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ブロッコリーのこんがりサラダ

産地農家の食卓レシピ(26)
岡本初枝
342ページ
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夫をその気にさせた原島江里

インターネット販売 ナミダの裏話(4)
冨田きよむ
344ページ
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放牧酪農家は馬を飼おう!


近藤誠司
350ページ
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「願望」政策の次を拓く知恵を絞ろう

「集落営農」とは何か(2)
安藤光義
358ページ
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家の田に弟が勝手に耕作権を設定した

農家の法律相談(214)
馬奈木昭雄
370ページ
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借金ごと生前贈与した場合

農家の税金相談(108)
坂部達夫
372ページ
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何でも相談室



375ページ
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野良で生れたうた


秋村宏(選)/千村ユミ子(選)/樋口比左夫(選)
376ページ
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秋からの土づくりで、根こぶ病も連作障害もなくなりました


中村富雄
380ページ
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「台所発酵酵母液」が参考になりました


喜代志大介
380ページ
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2007年夏「中国酪農視察団」・「中国園芸視察団」参加者募集のお知らせ



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