豆腐テイスティングで地元の大豆、地元の豆腐のおいしさ再発見！

執筆者・取材対象： 工藤隆浩

地域： 大分県竹田市

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●地元の豆腐と有名な豆腐を食べ比べ●農家や消費者など60人以上が参加●藤原紀香のような芳醇な甘み？―豆腐の個性を自分の言葉で表現●黒蜜・水飴でデザートにもなる●自分の豆腐を伝える言葉が見つかった