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[用語解説]
酵素(こうそ)
味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。 体内での物質の酸化・還元に……
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検索結果:
1383
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261
チッソ循環の狂いとミネラルの役割
現代農業:
1996年09月号 256ページ~259ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
技術・研究
連載タイトル:
いのちが生まれる土作り(7)
執筆者:
川田薫 (有)川田研究所
地域:
作目:
262
リンゴ 集めてみれば材料12種類! こだわりボカシで連年6t
現代農業:
1996年10月号 114ページ~117ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
うまいが一番!海・山のミネラルを取り込んで極上ボカシ
連載タイトル:
執筆者:
斎藤三郎
地域:
青森県板柳町
作目:
263
WTO体制(世界貿易機関)は自壊する
現代農業:
1997年01月号 122ページ~123ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
遊行講釈師コマツ 西へ!(25)
執筆者:
小松光一 グローバル地域研究所
地域:
作目:
264
モミガラは日本農業の救世主
現代農業:
1997年04月号 120ページ~124ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
技術・研究
連載タイトル:
モミガラ万歳!(1)
執筆者:
小原弥一
地域:
岩手県東和町
作目:
265
とても安全とは思えない、止められるのは今しかない
現代農業:
1997年09月号 333ページ~336ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
遺伝子組み換え作物「私の考え」(3)
執筆者:
渡辺雄二
地域:
作目:
266
冷たい水は、なぜよくないか?
現代農業:
1998年01月号 210ページ~217ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
追究! 温水かん水 かん水の温度について考える
連載タイトル:
執筆者:
片山悦郎 土微研(土壌微生物管理技術研究所)
地域:
作目:
267
チッソの消化に効いた!自家製発酵PK肥料と天然酵素
現代農業:
2000年03月号 163ページ~163ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
宮城県登米町
作目:
268
発芽玄米で健康長寿の村が生まれる
現代農業:
2001年03月号 70ページ~74ページ
特集タイトル:
低価格を吹き飛ばす お米加工で健康づくり、有利販売
上位タイトル:
新・お米文化
連載タイトル:
執筆者:
茅原紘/塚原菊一 信州大学農学部/ドーマー(株)
地域:
作目:
269
発酵豚ぷんに生えたカビでトマトの灰色カビ病がなくなる
現代農業:
2001年06月号 86ページ~90ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
米ヌカ防除で農薬代を減らす
連載タイトル:
執筆者:
若梅健司
地域:
千葉県横芝町
作目:
270
大地物語、Ca物語、PK物語 放線菌とミネラル水で減らす
現代農業:
2002年01月号 148ページ~149ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
硝酸の少ない野菜をつくろう
連載タイトル:
執筆者:
(有)五光
地域:
作目:
271
糖と酸 いつ、どんなふうに作られる?
現代農業:
2002年07月号 208ページ~211ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
もっと知る、見える ミカンの気持ち(5)
執筆者:
河瀬憲次 河瀬技術士事務所
地域:
作目:
272
海藻抽出液は、ホウレンソウの硝酸態チッソを減らす
現代農業:
2002年08月号 92ページ~93ページ
特集タイトル:
海のミネラル力を田畑に生かす
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
高橋久光 東京農業大学国際農業開発学科
地域:
作目:
273
トリコデルマ菌と放線菌がダブルで効く「バイオバーク」
現代農業:
2003年10月号 202ページ~205ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
土壌病害を防ぐ堆肥
連載タイトル:
執筆者:
安部清悟 (有)ピー・シー・センター
地域:
宮城県涌谷町
作目:
274
クズ米こうじで家族もお客さんも「健康の億万長者」
現代農業:
2003年12月号 74ページ~78ページ
特集タイトル:
不作の年こそ母ちゃんの(父ちゃんも)出番!
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
針塚藤重 針塚農産
地域:
群馬県渋川市
作目:
275
海のミネラル力 各地で試されてきた作物別 使い方
現代農業:
2004年10月号 208ページ~211ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
微生物と酵素を活性化 海のミネラル力を生かす
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
276
悪臭なし、2価鉄入り尿液肥で糖度も日もちもアップ
現代農業:
2004年10月号 271ページ~278ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
簡単に!安く!家畜の尿を肥料化
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
熊本県豊野町
作目:
277
ゴマの機能成分リグナンが倍増! ごまぞう
現代農業:
2005年02月号 82ページ~85ページ
特集タイトル:
農家が選ぶ「健康」品種
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
勝田真澄 (独)農業・生物系特定産業技術研究機構作物研究所
地域:
作目:
278
わたしの酵素液の材料例、準備するもの
現代農業:
2009年8月号 226ページ~226ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
市川武徳
地域:
作目:
279
春の野草で「酵素シロップ」を作る手順
現代農業:
2012年5月号 101ページ~101ページ
特集タイトル:
ジュースを搾る、エキスをいただく
上位タイトル:
発酵エキスの恵みをいただく
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
280
イノシシまるごと発酵液 アミノ獅子
現代農業:
2015年10月号 200ページ~201ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
魚&獣肥料 大集合!
連載タイトル:
執筆者:
澤田慎也
地域:
愛媛県松山市
作目:
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