• 作品選択 
 通性嫌気性菌で、嫌気的な条件で乳酸をつくるが、酸素があっても平気。桿菌と球菌があり、桿菌にはヨーグルトや乳酸菌飲料をつくるラクトバチルス、球菌にはチーズやヨーグルトをつくるストレプトコッカスなどがいる。  糖をエサに乳酸などの有機酸を多くつくり出し、抗菌作用を発揮するため、「掃除屋」の異名を持つ。pHを下げることで食中毒細菌など……(つづきを読む)

検索結果:310件のデータが見つかりました。(3件のビデオが含まれます)

  • 61

    [乳酸菌飲料] 特定保健用食品としての乳製品乳酸菌飲料概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:乳製品>特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:渡辺次男
    • 執筆者所属:株式会社ヤクルト本社中央研究所
    •   
    • ページ数(ポイント数):2専門館:
  • 62

    牧草サイレージの調製技術

    • 技術大系
    • サブタイトル:飼料作物>基礎編>飼料作物の調製と利用>サイレージ
    • 執筆者:橋爪健
    • 執筆者所属:元雪印種苗株式会社
    •   
    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):14専門館:農業総合
  • 63

    飼料イネ(WCS)調製の原理と基本的な手順

    • 技術大系
    • サブタイトル:飼料作物>基礎編>飼料イネ(WCS・飼料米)の利用>WCSの収穫・調製
    • 執筆者:蔡義民
    • 執筆者所属:(独)農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
    •   
    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):7専門館:農業総合
  • 64

    サイレージへの活性水添加でふん尿利用に幅広い効果が生まれた

    • 現代農業:1994年03月号 300ページ~305ページ
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:北海道/北海道/北海道  
  • 65

    半不耕起とミネラルで土着乳酸菌・光合成細菌を最高に元気にしてラク~に安定10俵どり

    • 現代農業:1997年03月号 178ページ~183ページ
    • 上位タイトル:菌の力を借りて肥効を高める、引き出す
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:熊本県菊池市  
  • 66

    田植え後は米ヌカで乳酸菌、出穂45日前からはモミガラ灰で納豆菌を増殖

    • 現代農業:1998年07月号 176ページ~183ページ
    • 上位タイトル:菌の働き診断、イネの生育診断と手当て
    • 連載タイトル:田んぼの四季、イネの生育に合わせた「菌力」アップ法(1)
    • 執筆者:薄上秀男 
    • 地域:福島県いわき市  
  • 67

    キムチ汁こそ、乳酸菌の宝庫!

    • 現代農業:2003年05月号 62ページ~67ページ
    • 特集タイトル:おもしろいからやめられない自然農薬
    • 執筆者:西田栄喜 
    •   
  • 68

    上からは植物エキスで、下からは菌で病害虫防除

    • 現代農業:2003年05月号 80ページ~81ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福岡県若宮町  
  • 69

    ナシの黒星病

    • 現代農業:2006年06月号 290ページ~293ページ
    • 上位タイトル:困った病害虫対策相談室 2006年版
    • 執筆者:高橋立志 
    • 地域:栃木県宇都宮市  
  • 70

    レンコン+乳酸菌

    • 現代農業:2007年03月号 302ページ~304ページ
    • 上位タイトル:春の花粉症対策大特集
    • 執筆者:和合治久 埼玉医科大学保健医療学部
    •   
  • 71

    図解 酸っぱい漬物はこんなに健康的

    • 現代農業:2009年3月号 290ページ~291ページ
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 72

    酪恵舎のモッツァレラチーズ製造工程

    • 現代農業:2009年7月号 271ページ~273ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:北海道白糠町  
  • 73

    魅力的 乳酸菌パワー(トビラ)

    • 現代農業:2009年10月号 188ページ~188ページ
    • 上位タイトル:魅力的 乳酸菌パワー
    •  
    •   
  • 74

    わが家の乳酸菌利用 身近な材料・広がる使い方

    • 現代農業:2009年10月号 200ページ~207ページ
    • 上位タイトル:魅力的 乳酸菌パワー
    • 執筆者:編集部(まとめ)/福島みよ子/佐藤ユキヱ/明石徳子 
    • 地域:山形県酒田市/茨城県坂東市/栃木県岩舟町/岐阜県白川町/長野県飯山市/埼玉県鳩ケ谷市  
  • 75

    有機肥料が冬でもよく効く

    • 現代農業:2011年10月号 96ページ~97ページ
    • 特集タイトル:肥料代がまたジワジワ上がってきた 液肥を自分で作る
    • 上位タイトル:パワー菌液も高級液肥
    • 執筆者:宮崎安博 
    • 地域:福岡県久留米市  
  • 76

    手作り乳酸菌液で白絹病が広がらない

    • 現代農業:2015年11月号 107ページ~107ページ
    • 特集タイトル:今ひそかにネギがブーム
    • 上位タイトル:ネギ栽培の難題解決
    • 執筆者:橋本實 
    • 地域:青森県十和田市  
  • 77

    酒粕を乳酸菌で発酵させた新食材、さかすけ

    • 現代農業:2019年1月号 100ページ~101ページ
    • 特集タイトル:農家は菌と仲良しだ 微生物と暮らす、微生物を使う
    • 上位タイトル:菌いっぱいの楽しい暮らし
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 78

    ショウガ・その他の土壌病害

    • 現代農業:2019年6月号 126ページ~129ページ
    • 上位タイトル:困った病害虫相談室
    • 執筆者:高木篤史 サカタのタネ
    •   
  • 79

    植物に対する乳酸菌培養液の機能性

    • 技術大系
    • サブタイトル:作物の栄養と生育>V ストレス耐性,品質と作物栄養>バイオスティミュラント
    • 執筆者:眞木祐子/山口淳二
    • 執筆者所属:雪印種苗株式会社/北海道大学
    •   
    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):3専門館:農業総合
  • 80

    土着有用土壌微生物の固定化・活性化

    • 技術大系
    • サブタイトル:畑の土壌管理>連作障害,土壌病害と土壌管理>土壌病害と土壌管理
    • 執筆者:木嶋利男
    • 執筆者所属:栃木県農業試験場
    •   
    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):6専門館:農業総合
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10