• 作品選択 
 辞書的にいうと「発酵させただけの白く濁った酒」で片付いてしまう。しかし、それは農家の暮らしに根ざした「文化」そのもの。わが家のお米を使って晩酌用のお酒を毎年仕込むことは、農家として至極当たり前の「自給」の一環である。  連綿と受け継がれてきたことであると同時に、発展進化中のものでもある。『現代農業』連載中の「ドブロク宣言」には毎……(つづきを読む)

検索結果:480件のデータが見つかりました。

  • 341

    灯油ポンプで透明な上澄みだけ、ビン詰め

    • 現代農業:2012年12月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(36)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 342

    ドブロクの搾り粕床

    • 現代農業:2012年12月号 80ページ~80ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:ひと味違う!漬け床拝見
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 343

    ポリ袋とミキサーでトロリドブロク

    • 現代農業:2013年1月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(37)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 344

    薄桜色の黒米ドブロクで祝う

    • 現代農業:2013年3月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(38)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 345

    自然界の恵み、酵母菌を楽しむ

    • 現代農業:2013年4月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(39)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 346

    ドブロクの搾り粕で極上甘酒

    • 現代農業:2013年5月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(40)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 347

    発酵文化を広める“どぶりんぴっく”

    • 現代農業:2013年7月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(41)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 348

    蒸し米とこうじを丹念にすり込む

    • 現代農業:2013年8月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(42)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 349

    「何も足さない、何も引かない」ワイン

    • 現代農業:2013年9月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(43)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 350

    お金をかけずに、絶品シュワシュワドブロク

    • 現代農業:2013年11月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(44)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 351

    乾燥肌におさらば!お肌つるつるドブロク風呂

    • 現代農業:2013年11月号 43ページ~43ページ
    • 執筆者:星野沙音美 
    • 地域:高知県三原村  
  • 352

    ハチミツの「ミード」で疲労回復、天然酵母パンも

    • 現代農業:2013年12月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(45)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 353

    三段仕込みで味が安定、すっぱくなる前に洞穴へ

    • 現代農業:2014年1月号 28ページ~29ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(46)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 354

    ジビエ料理にはドブロクが一番

    • 現代農業:2014年3月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(47)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 355

    広がる、菌で種モミ処理

    • 現代農業:2014年3月号 148ページ~149ページ
    • 上位タイトル:身近な安いもので種モミ処理
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:宮城県加美町/高知県中土佐町/長野県  
  • 356

    薪ストーブと保冷庫で温度管理自由自在

    • 現代農業:2014年4月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(48)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 357

    モトづくりの成功のカギは徳利!?

    • 現代農業:2014年5月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(49)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 358

    若者にドブロクづくりを指南

    • 現代農業:2014年7月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(50)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 359

    ドブロクは健康飲料

    • 現代農業:2014年8月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(51)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  • 360

    夏はひたすら自家製ビール

    • 現代農業:2014年9月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(52)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
    •   
  1. 14
  2. 15
  3. 16
  4. 17
  5. 18
  6. 19
  7. 20
  8. 21
  9. 22
  10. 23