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 タンパク質を構成する基本単位となる有機チッソ化合物で、作物体では20種が知られている。作物に吸収されたチッソ(硝酸態)は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身も旨味や甘味などに影響を与える。  農業の生産場面で話題になっている……(つづきを読む)

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    ミネラルとアミノ酸にこだわってつくる「生命力」の高い米

    • 現代農業:1996年10月号 232ページ~239ページ
    • 上位タイトル:元肥中心でもできる おいしい米、売れる米
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:千葉県多古町  
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    半不耕起とミネラルで土着乳酸菌・光合成細菌を最高に元気にしてラク~に安定10俵どり

    • 現代農業:1997年03月号 178ページ~183ページ
    • 上位タイトル:菌の力を借りて肥効を高める、引き出す
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:熊本県菊池市  
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    細根いっぱい、病気に負けない苗

    • 現代農業:1997年04月号 164ページ~168ページ
    • 上位タイトル:培土で変わるぞ!苗の根張り
    • 執筆者:薄上秀男 
    • 地域:福島県いわき市  
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    「勝ち星」スタートなるか満開後30日までの手の打ち方

    • 現代農業:1997年08月号 276ページ~280ページ
    • 連載タイトル:楽しく儲けるハウスミカン(4)
    • 執筆者:野村高志 
    • 地域:愛知県吉川村  
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    果樹、野菜…紫モンパ発病のきっかけは根からのアミノ酸溶出だ!

    • 現代農業:1997年11月号 279ページ~281ページ
    • 執筆者:鈴井孝仁 生研機構
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    米の旨いまずいを決めるのはアミノ酸だ!

    • 現代農業:1998年01月号 172ページ~178ページ
    • 上位タイトル:小力・低コスト 施肥を工夫した こんなお米が引っぱりだこ
    • 連載タイトル:気候・土質に合わせた有機元肥一発で良食味多収(上)
    • 執筆者:市川忠一 
    • 地域:山形県高畠町  
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    有機肥料で育苗すると発芽・発根が悪くなるのはなぜだ?

    • 現代農業:1999年04月号 174ページ~178ページ
    • 執筆者:稲葉光國 民間稲作研究所
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    根張り促進、収量も食味も上げる 玄米黒酢葉面散布

    • 現代農業:1999年08月号 160ページ~163ページ
    • 上位タイトル:安く、おいしく、穂づくり期からの追肥作戦
    • 執筆者:養田武郎 石山味噌醤油(株)
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    チッソと糖類は必ず混用、裏年には、尿素散布より摘芽が効果!

    • 現代農業:1999年08月号 264ページ~268ページ
    • 連載タイトル:リストラのハウス果樹(11)
    • 執筆者:野村高志 
    • 地域:高知県吉川村  
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    まずは低コスト活性剤の準備から

    • 現代農業:2001年03月号 308ページ~313ページ
    • 連載タイトル:土着菌を畜産に活かす(2)
    • 執筆者:柳田宏一 鹿児島大学農学部
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    エダマメ 豆知識編

    • 現代農業:2001年05月号 74ページ~77ページ
    • 特集タイトル:転作ダイズの一部にエダマメをつくることの提案
    • 執筆者:編集部 
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    酪農での利用

    • 現代農業:2001年05月号 310ページ~313ページ
    • 連載タイトル:土着菌を畜産に活かす(4)
    • 執筆者:柳田宏一 鹿児島大学農学部
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    モミ発芽玄米に

    • 現代農業:2001年12月号 157ページ~161ページ
    • 上位タイトル:稲作農家はやっぱり加工に乗り出す時代
    • 執筆者:佐藤長雄 
    • 地域:長野県浅科村  
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    国産小麦 最大の特長

    • 現代農業:2002年07月号 66ページ~67ページ
    • 特集タイトル:麦の魅力 いよいよ
    • 執筆者:編集部/倉持正実(撮影) 
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    「酸の刺激」によってアミノ酸代謝系が活性化される

    • 現代農業:2003年06月号 82ページ~86ページ
    • 特集タイトル:酢防除でダイエット 健康作物
    • 執筆者:木嶋利男 MOA自然農法大学校
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    根の色について考える

    • 現代農業:2003年07月号 106ページ~124ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:富山県/千葉県/福島県  
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    海藻液肥と貝殻酢をつくろう

    • 現代農業:2003年08月号 88ページ~92ページ
    • 特集タイトル:追究!海のミネラル力
    • 執筆者:薄上秀男 薄上発酵研究所
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    味を良くするボカシ肥のつくり方

    • 現代農業:2003年08月号 202ページ~207ページ
    • 執筆者:西村敏晴 
    • 地域:宮崎県木城町  
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    酢は養分バランスを整え、光合成を促し、根張りをよくして病気に強くする

    • 現代農業:2004年06月号 122ページ~123ページ
    • 上位タイトル:絶好調! 酢・木酢・自然農薬
    • 執筆者:松浦元治 
    • 地域:北海道芽室町  
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    ミミズはスゴイ(トビラ)

    • 現代農業:2004年08月号 58ページ~59ページ
    • 特集タイトル:ミミズはスゴイ―ミネラルやアミノ酸が効く
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