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すしもち［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞ぼたもち、だんご、もち　221ページ
- 執筆者：橋本初子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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煮もち［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞もちと雑煮　35ページ
- 執筆者：井上寿子
- 執筆者所属：
- 地域：諌早市　
- 地域区分：諌早・西東彼杵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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蔵王のおばあちゃん直伝！　麦芽あめづくり
- 食農教育
- 上位サブタイトル：たべる
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集1　育てやすくて食べて楽しい　麦をまこう！
- 出典：食農教育　2010年11月号　6ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：宮城県　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
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［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］寒もち（乾燥もち），漬物［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：各種加工品を軸とした地域的取組み＞観光立地を生かした対面販売で右肩上がりの実績を続ける県内初の法人化女性グループ
- 執筆者：太田まり子
- 執筆者所属：富山県富山農業改良普及センター
- 地域：　富山県立山町　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
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［もち］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：有坂将美
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［もち］事例　ずんだもち［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：地元産の糯米を60kgの杵で豪快に搗き出す郷土名物
- 執筆者：佐々木伝兵衛
- 執筆者所属：有限会社もちべえ
- 地域：　宮城県古川市　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
277
［もち］事例　凍みもち［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：伝統を生かした，天然凍結，山野草入りのもち
- 執筆者：阿部眞貴子
- 執筆者所属：福島県双葉地域農業改良普及センター
- 地域：　福島県葛尾村　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［オオムギ］ ■糯ムギ「ダイシモチ」とその加工品［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途＞各種品種の特性と加工用途
- 執筆者：柳沢貴司
- 執筆者所属：独・農研機構近畿中国四国農業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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モチノキ　斑点病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞花卉病害虫診断・防除編
- サブタイトル：モチノキ科＞病気
- 執筆者：小河　誠司
- 執筆者所属：福岡県林業技術センター
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
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モチノキ　ルビーロウカイガラムシ［概要］
- 防除
- 出典：防除＞花卉病害虫診断・防除編
- サブタイトル：モチノキ科＞害虫
- 執筆者：竹内　浩二
- 執筆者所属：東京都農林総合研究センター
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
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はくちょうもち　モチ米を積極的に売る
- 現代農業：1995年02月号　134ページ～135ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：イネ　自慢の産直米品種お届けします
- 連載タイトル：
- 執筆者：堀江英一　北海道風連町
- 地域：北海道風連町　　
- 作目：
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保健所に相談して建てたモチ加工所が大繁盛
- 現代農業：1995年05月号　66ページ～71ページ
- 特集タイトル：自慢の農産加工品、販売許可をとってどんどん売る
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：鈴木一七子　
- 地域：福井県　　
- 作目：
283
トマト農家が本気でもち加工を経営に入れ始めた
- 現代農業：1998年01月号　324ページ～331ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：「農家の店」「農家の加工品」で経営を拓く―素材たっぷり・ゴマカシのない贅沢加工品だから、市販品には絶対負けない
- 連載タイトル：「農家の店」「農家の加工品」で経営を拓く（1）
- 執筆者：編集部　
- 地域：栃木県鹿沼市　　
- 作目：
284
雑味が消えて極上の鉄ミネラルもち
- 現代農業：2020年10月号　82ページ～87ページ
- 特集タイトル：土はどう変わる？　タンニン鉄栽培　大盛り上がり
- 上位タイトル：田んぼではチッソ固定が増える!?
- 連載タイトル：
- 執筆者：中村光宏　ひかり餅中村本舗
- 地域：京都市伏見区　　
- 作目：
285
お客さんの心をつかむアイデアおもち3種
- 現代農業：2021年1月号　268ページ～269ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：売り上げもさらに伸びーる　ひと味違う、農家のもち
- 連載タイトル：
- 執筆者：川原伸章　
- 地域：石川県輪島市　　
- 作目：
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雑煮（和歌山県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：年取りと正月の料理　27ページ
　紀州藩の城下町として栄えてきた和歌山市と、その南側の海南市から紀美野《きみの》町にかけて食べられている雑煮です。白味噌仕立てに、丸い小もちと小豆をつきこんだ赤い福もちを焼かずに入れ、小芋（里芋）、青身大根、真菜《まな》を入れます。年末になると雑煮用の青身大根と真菜が店頭にたくさん並ぶのは、今もこ……
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雑煮（徳島県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：年取りと正月の料理　36ページ
　県内の一般的な雑煮はいりこだしに白味噌仕立てで、丸もちに大根、小芋（里芋）、にんじん、真菜を入れます。醤油仕立てや角もちの地域や家庭もあり、1日目は丸もちで白味噌、2日目は角もちを焼いてすまし汁で食べたりもします。　もちに黒砂糖をかけるのはやや内陸部の勝浦郡で、海寄りの勝浦町は白味噌仕立て、山寄……
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根もち［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞もち　238ページ
- 執筆者：矢島睿千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島　
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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お供えもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞もち　47ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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小豆もち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞もち　48ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ごまもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞もち　48ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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あんこもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞もち　49ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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干しもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞もち　116ページ
- 執筆者：村上ウメ子
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ごぼうっ葉もち［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞もち料理　209ページ
- 執筆者：中村エチ
- 執筆者所属：
- 地域：西磐井郡平泉町・花泉町　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
295
雑煮［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞もち　94ページ
- 執筆者：三崎一夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：亘理郡亘理町　
- 地域区分：仙南・亘理平地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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あんこもち［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞もち　94ページ
- 執筆者：三崎一夫
- 執筆者所属：
- 地域：亘理郡亘理町　
- 地域区分：仙南・亘理平地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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汁もち［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞もちの食べ方　119ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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草もち［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞もち　82ページ
- 執筆者：軽部秀子
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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わたいれもち［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞もち　82ページ
- 執筆者：軽部秀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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凍みもち［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞もちのいろいろ　124ページ
- 執筆者：柏倉愛子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども