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4245
件のデータが見つかりました。（12件のビデオが含まれます）
421
しばもち
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞だんご、しばもち 60ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
422
かんくろもち、どしあんもち
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞とういも 86ページ
執筆者：
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
423
雑煮
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞もち 83ページ
執筆者：
村上貞子
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
424
ことあるごとにつくるもちとすし――紀ノ川流域の食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
425
せんべ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞もちのいろいろ 50ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
426
雑煮調べからアジアのもち食文化へ
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 もち
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年01月号 24ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
427
［もち］ 硬くならないもちの搗き方（ミキサー型のもち搗機）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
川村恵子
執筆者所属：
岩手県・農家
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
428
［もち］ 事例 切りもち，丸もち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
人気の秘密は「搗きたて3時間以内」の配達
執筆者：
林浩陽
執筆者所属：
有限会社林農産
地域：
石川県野々市町
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
429
［もち］ 事例 切りもち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
滋賀羽二重糯の煮溶けにくさを生かす厚さと大きさ
執筆者：
一宮としゑ
執筆者所属：
小佐治もち工房
地域：
滋賀県甲賀町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
430
［カエデ，カシワ，サクラ，シラカバなど］ ■ドングリの澱粉を利用したもちの製造
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な製品とその製法
執筆者：
松本通夫
執筆者所属：
地独・鳥取県産業技術センター食品開発研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
431
モチノキ タイワントガリキジラミ
［
概要
］
防除
出典：
防除＞花卉病害虫診断・防除編
サブタイトル：
モチノキ科＞害虫
執筆者：
竹内 浩二
執筆者所属：
東京都農林総合研究センター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
432
ヒヨクモチの古米でつくるかき餅が生涯現役の仕事に
現代農業：
1994年06月号 304ページ～307ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
この道具で楽しみ農産加工（17）
執筆者：
大井真知子
地域：
福岡県瀬高町／福岡県瀬高町
作目：
433
もちもちっ、ねちーっの「もち大豆」だから、まろやかーなみそになる
現代農業：
1996年02月号 110ページ～111ページ
特集タイトル：
この品種でお客さんを呼ぼう アピールしよう
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
永井まちこ
地域：
兵庫県上月町
作目：
434
冷めても固くならない！ 水さらし・二度つき法
現代農業：
2002年12月号 314ページ～315ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
岩手県紫波町
作目：
435
ピザ生地にもなるもちもち玄米シート
現代農業：
2018年12月号 124ページ～127ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
稲作農家が作り出す玄米加工 新時代
連載タイトル：
執筆者：
松田静
地域：
兵庫県赤穂市
作目：
436
多収の加工用品種
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの品種生態と品種選択＞業務・加工用と飼料用の水稲品種
執筆者：
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
執筆者所属：
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
437
直売所でよく売れる 小規模水田転作にもち麦はいかが
現代農業：
2023年4月号 118ページ～119ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
神奈川県海老名市
作目：
438
おちつきもち
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞もち 236ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
439
豆こもち
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞もちのいろいろ 44ページ
執筆者：
高橋都
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
440
うるち米もち
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞もちの食べ方 123ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
441
ふくれもち、あられっこ
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞もち 256ページ
執筆者：
三浦トシ
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
442
雑煮もち
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞もちの食べ方 176ページ
執筆者：
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長井市
地域区分：
県南置賜の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
443
凍みもち
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞もちのいろいろ 85ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
444
もちまんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 248ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
445
ごんだ
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞もち 43ページ
執筆者：
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡福野町
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
446
なべしき
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞もちのいろいろ 109ページ
執筆者：
酒井登代子
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
447
雑煮
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞もちとおこわ 40ページ
執筆者：
山田安子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
448
豆つり
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞もち 195ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
449
初誕生日もち
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞もち 195ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
450
ほとぎ
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞もち 211ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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