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『現代農業』2017年6月号 338ページ〜341ページ(ページ数:4)

タイトル

わくわく新世界探訪(5)

こうじ菌と和食の力(その2) 麹セラミドが独自の健康効果を発揮

執筆者・取材対象: 北垣浩志



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見出し

●日本人の長寿の理由は和食にあり●こうじ菌がもたらす健康機能性●麹セラミドが腸内細菌を改善●メタボリックシンドローム改善効果も発揮