東京の米屋が産地をとことん応援　ブランド米をつくるなら、まず土壌診断！

執筆者・取材対象： 西島豊造

地域： 東京都目黒区

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●「俺の米は旨い」という農家は多いが……●「○○さんの米」で、大きな問題にぶつかる●「地域の将来のために」の視点での取引●ブランドシートが作成できるか？●圧力IH炊飯器に耐えられない米●ケイ酸不足と出穂後の活力低下が問題●1俵2万円超えを目指す