『現代農業』2017年1月号 92ページ~95ページ(ページ数:4)

特集:ケッコー楽しい ニワトリのいる農業 酉年記念

タイトル

卵や肉をおいしく食べる

養鶏農家だからこそできる鶏肉・卵料理

執筆者・取材対象: 今井美木子

地域: 兵庫県宍粟市

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見出し

●卵焼きとサラダでつかみはOK●贅沢な鶏刺しとたたき●スープやつみれ鍋もいい●デザートには特大プリン●鶏刺し●鶏ムネ肉のたたき●ムネ肉の皮の串焼き●特大カスタードプリン(約18cmのキャセロール1台分)●自家製マヨネーズ(出来上がり約200ml)

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