『現代農業』2016年9月号 306ページ~309ページ(ページ数:4)

タイトル

レベルアップ 干し野菜・ドライフルーツ

干し野菜 紫外線でうま味と健康成分がアップ

おいしくきれいに仕上げる最新研究

執筆者・取材対象: 青木秀敏

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見出し

●天日干しでハクサイ、ダイコンがおいしくなるのはなぜ?●健康効果もアップ●野菜は、乾燥・紫外線と闘っていた●人工天日干し装置を開発

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