『現代農業』2013年12月号　92ページ～93ページ（ページ数：2）

特集：味噌に惚れた！

タイトル

味噌づくりの極意

砂糖ブタは水を吸ってカチンカチン

カビを呼ばない味噌のフタ

執筆者・取材対象： 編集部 ・山本道弘

地域： 長崎県東彼杵町