『現代農業』2010年1月号　88ページ～91ページ（ページ数：4）

特集：こうじ菌バンザイ

タイトル

こうじをつくる、食べる、売る

産地農家の食卓レシピ（61）

わが家のおすすめ、こうじで一品

執筆者・取材対象： 編集部／細谷直子／中江浩一／平川百合子 ・齋藤けい子

地域： 宮城県丸森町／群馬県邑楽町／岡山県鏡野町／青森県田舎館村