サトイモ

ターゲットはこだわりの需要者か？

執筆者・取材対象： 藤島廣二／小林茂典

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●皮むきの手間を減らす加工品・惣菜が増えた●国産品は一貫して減少●冷凍品中心の輸入急増●輸入が減らない中国産冷凍サトイモ●冷凍品は業務筋との取引が中心●こだわり需要者を開拓するか、輸入品需要者をねらうか