タマネギ

求められる特徴は「大玉」「肉に合う」

執筆者・取材対象： 藤島廣二／小林茂典

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●生鮮品中心に2番目に輸入量が多い野菜●不作時、端境期の隙をねらって輸入増大●輸入タマネギの長所●輸入物の8割超が業務・加工用●対抗策は、大玉化と安定化、肉に合うタマネギの開発