『現代農業』1991年2月号 130ページ~131ページ(ページ数:2)

タイトル

これからは特産が光る

馬刺しブームでおもしろい 馬肉生産

執筆者・取材対象: 河合生吉

見出し

●ヘルシーでグルメ向き広がる馬刺しブーム●地域によって異なる馬肉の好み●肥育に向く馬種●もと馬の値動き●肥育馬の流通と生産/みごとな霜降り馬刺し

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