『現代農業』1998年7月号 112ページ~115ページ(ページ数:4)

タイトル

塩分4%!風味・薬効の高い自然梅干しが台所でできる

執筆者・取材対象: 千葉仁

見出し

●メーカーの減塩梅干しは梅の薬効成分を失っていた!●梅干しの消費量は2倍だが日本の食文化のピンチ●減塩梅干しつくり10年●特許出願、でも営業目的でない人には自由に●4%減塩梅干しのつくり方

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