寒ざらし粉

団子に、お菓子になめらかさ、色つや抜群　長く保存ができる

執筆者・取材対象： 藤田秀司／高田美枝

見出し

●寒地、雪国　秋田から　厳寒の冷水と寒風　清水を毎日とりかえて◎病人食に寒ざらし重湯●暖地　大分から　大寒前後　氷が張るくらいの日を選んで◎1升ビンに入れると長期保存できる◎おいしい寒ざらし粉料理