『現代農業』2002年7月号　66ページ～67ページ（ページ数：2）

特集：麦の魅力　いよいよ

タイトル

国産小麦　最大の特長

甘味、うま味成分（遊離アミノ酸）が多い

執筆者・取材対象： 編集部／倉持正実（撮影）