一年中、いろいろな野菜を出し続ける直売所名人は、忙しい日々の作業を上手にこなす作業名人でもあります。そんな直売所名人たちのすばやくキレイな作業のコツ、ラクで野菜の育ちまでよくする作業の裏ワザの数々を動画でわかりやすく紹介します。第1巻は、ウネ立て・畑の耕耘のやり方について。ウネ立て前に畑を平らに均すための耕し方、鍬での手直しが要らないウネを管理機で立てるコツ、野菜の育ちをよくするウネの立て方などを紹介。※詳しい目次は「全体構成（PDF）」をクリックしてご参照ください。