安全安心な食を考えるシリーズ第4巻 食と農の距離を縮めるために ～トレーサビリティって何？
輸入食品の問題、食品表示の見方、トレーサビリティの考え方、地産地消・食育のすすめ方、と食の安全・安心を考える上での基本事例を紹介し、日本での現状とあるべき方向を探り、今後の取り組みの方向性を示す全5巻シリーズ（各20～27分）。各巻のタイトル （1）大丈夫？あなたの食卓 輸入食品を追跡する （2）ここで見分ける食品表示 不安な食品の点検法 （3）安全安心な食卓づくり 地産地消の共生へ （4）食と農の距離を縮めるために トレーサビリティって何？ （5）安心な食を引き継ぐ「食育」とは 地域に根ざした食育へ
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内容解説
トレーサビリティとは、生産から流通販売までの過程が追跡できること。農家にとっても無理がなく、消費者にとってもわかりやすい、食と農の距離を縮めるための日本におけるトレーサビリティのすすめ方、考え方を示す。
作品紹介
- 制作年
- 2004年
- 協力
