写真で見る郷土食＝「つくり方・食べ方」で分類
あえもの・酢のもの
木の芽あえ
茨城県―北部山間地帯の食―木の芽でんがく
富山県―富山の宗教風土と食事―たけのこの木の芽あえ
三重県―伊賀盆地の食―たにしとたけのこの木の芽あえ
京都府―京都近郊の食―たけのこの木の芽あえ
奈良県―斑鳩の里の食―ちしゃとたけのこの木の芽あえ
奈良県―大和高原の食―たけのこの木の芽あえ
島根県―隠岐の島の食―いかの木の芽あえ
香川県―西さぬきの食―たけのこの木の芽あえ
愛媛県―道後平野（重信）の食―たけのこの木の芽あえ
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