写真で見る郷土食＝「つくり方・食べ方」で分類
あえもの・酢のもの
からしあえ
福島県―福島北部盆地の食―くきたちのからしあえ
福井県―福井平野の食―麩のからしあえ
滋賀県―近江商人（本宅）の食―丁字麩のからしあえ
滋賀県―鯖街道朽木谷の食―きゅうりの酢のもの
鳥取県―因幡山間の食―小いものからし味噌あえ
香川県―小豆島の食―いぎすのからし酢味噌あえ
香川県―阿讃山麓の食―たけのこのからしあえ
熊本県―阿蘇の食―なすびのからしあえ
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