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1
- 食全集
- 出典:広島の食事>野菜 133ページ
- 執筆者:山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属:
- 地域:賀茂郡河内町
- 地域区分:中部台地の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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2
- 食全集
- 出典:広島の食事>漬物 229ページ
- 執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:双三郡君田村
- 地域区分:備北山地の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
3
- 食全集
- 出典:広島の食事>漬物 292ページ
- 執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属:
- 地域:山県郡芸北町
- 地域区分:芸北山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
4
- 食全集
- 出典:島根の食事>あゆ 172ページ
- 執筆者:清水コユミ 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:邑智郡大和村
- 地域区分:江の川流域の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
5
- 食全集
- 出典:広島の食事> 0.02ページ
- 執筆者: 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
6
- 食全集
- 出典:広島の食事>漬物 178ページ
- 執筆者:山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属:
- 地域:神石郡油木町
- 地域区分:東部高原の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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7
- 食全集
- 出典:広島の食事>冬──男は炭焼き、女は炭運び、炭俵編み 188ページ
- 執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:双三郡君田村
- 地域区分:備北山地の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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8
- 食全集
- 出典:広島の食事>野菜 215ページ
- 執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属:
- 地域:双三郡君田村
- 地域区分:備北山地の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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9
- 食全集
- 出典:広島の食事>冬──豪雪に閉じこめられ、いろり端でいわざに励む 245ページ
- 執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:山県郡芸北町
- 地域区分:芸北山間の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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10
- 食全集
- 出典:島根の食事>やまの鳥獣 235ページ
- 執筆者:齋藤榮 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:美濃郡匹見町
- 地域区分:石見山間の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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11
- 食全集
- 出典:島根の食事>漬物 238ページ
- 執筆者:齋藤榮
- 執筆者所属:
- 地域:美濃郡匹見町
- 地域区分:石見山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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12
- 食全集
- 出典:広島の食事>漬物 229ページ
- 執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属:
- 地域:双三郡君田村
- 地域区分:備北山地の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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13
- 食全集
- 出典:広島の食事> 344ページ
- 執筆者:神田三亀男 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:広島の食とその背景
- 内容区分:広島の地域区分と食の特徴ページ数(ポイント数):12専門館:食・くらし/こども
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14
- 食全集
- 出典:京都の食事> 43ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
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15
- 食全集
- 出典:滋賀の食事> 130ページ
- 執筆者:森真由美
- 執筆者所属:
- 地域:神崎郡五個荘町
- 地域区分:近江商人(本宅)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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16
- 食全集
- 出典:奈良の食事>野菜の料理 44ページ
- 執筆者:角山美穂
- 執筆者所属:
- 地域:磯城郡田原本町
- 地域区分:奈良盆地の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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17
- 食全集
- 出典:奈良の食事> 338ページ
- 執筆者:花〓《さき》憲子
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:奈良の食とその背景
- 内容区分:奈良の地域区分とその指標ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
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18
- 食全集
- 出典:島根の食事> 150ページ
- 執筆者:清水コユミ
- 執筆者所属:
- 地域:邑智郡大和村
- 地域区分:江の川流域の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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19
- 食全集
- 出典:島根の食事> 181ページ
- 執筆者:清水コユミ
- 執筆者所属:
- 地域:邑智郡大和村
- 地域区分:江の川流域の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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20
- 食全集
- 出典:広島の食事> 89ページ
- 執筆者:山崎妙子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:広島市
- 地域区分:広島湾沿岸の食
- 内容区分:海を耕す生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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21
- 食全集
- 出典:広島の食事> 141ページ
- 執筆者:山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属:
- 地域:賀茂郡河内町
- 地域区分:中部台地の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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22
- 食全集
- 出典:広島の食事> 161ページ
- 執筆者:山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
- 執筆者所属:
- 地域:神石郡油木町
- 地域区分:東部高原の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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23
- 食全集
- 出典:広島の食事> 291ページ
- 執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:山県郡芸北町
- 地域区分:芸北山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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24
- 食全集
- 出典:熊本の食事> 352ページ
- 執筆者:小林研三
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:熊本の食とその背景
- 内容区分:九州の中央に位置する熊本ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども