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[用語解説]
食味(しょくみ)
収穫した米に誰しも求める「おいしさ」のこと。品種、土地・気象条件、栽培法や精米法、保存法によって食味は変化する。 よくタンパク値で食味が判断されるが、本当は同じタンパク値でもその組成によって食味が違う。食味計は、うまみ成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸なども「タンパク」として測ってしまう。食味計で測れるのは米のおいしさの一……
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検索結果:
1054
件のデータが見つかりました。(16件のビデオが含まれます)
391
栽培の基礎(津之香)
技術大系
サブタイトル:
特産果樹>常緑特産果樹>津之香
執筆者:
山田彬雄
執筆者所属:
果樹試験場口之津支場
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
農業総合
392
栽培の基礎(早香)
技術大系
サブタイトル:
特産果樹>常緑特産果樹>早香
執筆者:
山田彬雄
執筆者所属:
果樹試験場口之津支場
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
農業総合
393
ナシ,西洋ナシ(果実の加工適性)
技術大系
サブタイトル:
共通技術>貯蔵,出荷,加工>加工>果実の加工適性
執筆者:
山根昭美
執筆者所属:
鳥取県食品加工研究所
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
農業総合
394
味にこだわった巨峰の有核栽培 ○もてなしの心を形にした施設類 ○吊り棚方式と立地の活用 ○着房制限による品質維持 愛媛県内子町 冨岡孝宏(40歳)
技術大系
サブタイトル:
共通技術>観光農園
執筆者:
渡部温史
執筆者所属:
愛媛県八幡浜地方局農政普及課産地育成室
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
農業総合
395
キャベツは絶対完熟がウマイ!
現代農業:
1985年01月号 80ページ~83ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
野菜の品質追求シリーズ(9)
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
396
空育114号
現代農業:
1985年02月号 259ページ~259ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ、59年に登録された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
和田定 北海道立中央農試
地域:
作目:
397
あきたこまち
現代農業:
1985年02月号 261ページ~261ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ、59年に登録された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
斎藤正一/中村富雄 秋田県農試/秋田県小坂町
地域:
作目:
398
サヤエンドウ 園研大莢、日本大莢
現代農業:
1985年02月号 275ページ~275ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
昭和60年、野菜の新品種情報
連載タイトル:
執筆者:
日本園芸生産研究所 日本園芸生産研究所
地域:
作目:
399
リンゴ
現代農業:
1985年02月号 294ページ~295ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
果樹 出荷の谷間をねらう有望品種
連載タイトル:
執筆者:
石山正行 青森県りんご試験場品種改良科
地域:
作目:
400
トロリとろけるネギは消えてしまったのか?
現代農業:
1985年03月号 86ページ~90ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
野菜の品質追究シリーズ(11)
執筆者:
編集部 農文協
地域:
埼玉県深谷市
作目:
401
キュウリ シャープ1
現代農業:
1986年02月号 232ページ~233ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
いま最も新しい野菜の新品種、予告品種、未発表品種情報
連載タイトル:
執筆者:
埼玉原種育成会 埼玉原種育成会
地域:
作目:
402
スモモ 七郎
現代農業:
1986年02月号 295ページ~296ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
60年登録の果樹新品種 育成者の語る品種の利点
連載タイトル:
執筆者:
関屋道直 鹿児島県垂水市
地域:
鹿児島県垂水市
作目:
403
新柳糯
現代農業:
1986年02月号 326ページ~327ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ 60年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
菊地安司 福島県国見町
地域:
福島県国見町
作目:
404
能登ひかり
現代農業:
1986年02月号 329ページ~330ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ 60年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
橋本良一 石川県農業試験場
地域:
作目:
405
4種類の国産小麦で本格食パンつくりにチャレンジ
現代農業:
1986年08月号 106ページ~111ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
406
イネ 三類のニシホマレを心意気で売る
現代農業:
1987年02月号 158ページ~161ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
意外 個性派品種で安定経営
連載タイトル:
執筆者:
宇根豊 福岡県福岡農業改良普及所
地域:
作目:
407
オウトウ 光麗(こうれい)
現代農業:
1987年02月号 200ページ~200ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
61年登録の果樹新品種 育成者の語る新品種の利点
連載タイトル:
執筆者:
小沢光男 長野県中野市
地域:
長野県中野市
作目:
408
カキ 上西早生
現代農業:
1987年02月号 201ページ~202ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
61年登録の果樹新品種 育成者の語る新品種の利点
連載タイトル:
執筆者:
上西嘉一 奈良県西吉野村
地域:
奈良県西吉野村
作目:
409
イネ品種情報 注目された超多収米、61年の成果は?
現代農業:
1987年02月号 219ページ~221ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
410
むつほまれ
現代農業:
1987年02月号 222ページ~223ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ 61年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
高舘正男 青森県農業試験場
地域:
作目:
411
ナツハタモチ
現代農業:
1987年02月号 223ページ~224ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ 61年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
須賀立夫 茨城県農業試験場
地域:
作目:
412
ミナミヒカリ
現代農業:
1987年02月号 234ページ~236ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ 61年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
八木忠之 宮崎県総農試
地域:
作目:
413
ツクシホマレ
現代農業:
1987年02月号 236ページ~236ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ 61年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
八木忠之 宮崎県総農試
地域:
作目:
414
減農薬向き品種は倒れやすい品種 への字型でつくりこなせ
現代農業:
1988年02月号 220ページ~225ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
痛快への字型低コスト稲作の真髄(2)
執筆者:
井原豊 兵庫県太子町
地域:
兵庫県太子町
作目:
415
上育393号
現代農業:
1988年02月号 228ページ~229ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ 62年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
佐々木一男 北海道立上川農業試験場
地域:
作目:
416
上育394号
現代農業:
1988年02月号 229ページ~230ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ 62年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
佐々木一男 北海道立上川農業試験場
地域:
作目:
417
空育125号
現代農業:
1988年02月号 230ページ~231ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ 62年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
三分一敬 北海道立中央農業試験場
地域:
作目:
418
ハヤユタカ
現代農業:
1988年02月号 231ページ~232ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ 62年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
佐々木武彦 宮城県古川農業試験場
地域:
作目:
419
チヨホナミ
現代農業:
1988年02月号 232ページ~233ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ 62年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
佐々木武彦 宮城県古川農業試験場
地域:
作目:
420
庄内32号
現代農業:
1988年02月号 233ページ~234ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ 62年に登録(申請)された注目新品種
連載タイトル:
執筆者:
佐藤晨一 山形県立農業試験場庄内支場
地域:
作目:
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