• 作品選択 
 収穫した米に誰しも求める「おいしさ」のこと。品種、土地・気象条件、栽培法や精米法、保存法によって食味は変化する。  よくタンパク値で食味が判断されるが、本当は同じタンパク値でもその組成によって食味が違う。食味計は、うまみ成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸なども「タンパク」として測ってしまう。食味計で測れるのは米のおいしさの一……(つづきを読む)

検索結果:1054件のデータが見つかりました。(16件のビデオが含まれます)

  • 391

    栽培の基礎(津之香)

    • 技術大系
    • サブタイトル:特産果樹>常緑特産果樹>津之香
    • 執筆者:山田彬雄
    • 執筆者所属:果樹試験場口之津支場
    •   
    • 作目:果樹編ページ数(ポイント数):13専門館:農業総合
  • 392

    栽培の基礎(早香)

    • 技術大系
    • サブタイトル:特産果樹>常緑特産果樹>早香
    • 執筆者:山田彬雄
    • 執筆者所属:果樹試験場口之津支場
    •   
    • 作目:果樹編ページ数(ポイント数):13専門館:農業総合
  • 393

    ナシ,西洋ナシ(果実の加工適性)

    • 技術大系
    • サブタイトル:共通技術>貯蔵,出荷,加工>加工>果実の加工適性
    • 執筆者:山根昭美
    • 執筆者所属:鳥取県食品加工研究所
    •   
    • 作目:果樹編ページ数(ポイント数):5専門館:農業総合
  • 394

    味にこだわった巨峰の有核栽培 ○もてなしの心を形にした施設類 ○吊り棚方式と立地の活用 ○着房制限による品質維持 愛媛県内子町 冨岡孝宏(40歳)

    • 技術大系
    • サブタイトル:共通技術>観光農園
    • 執筆者:渡部温史
    • 執筆者所属:愛媛県八幡浜地方局農政普及課産地育成室
    •   
    • 作目:果樹編ページ数(ポイント数):11専門館:農業総合
  • 395

    キャベツは絶対完熟がウマイ!

    • 現代農業:1985年01月号 80ページ~83ページ
    • 連載タイトル:野菜の品質追求シリーズ(9)
    • 執筆者:編集部 農文協
    •   
  • 396

    空育114号

    • 現代農業:1985年02月号 259ページ~259ページ
    • 上位タイトル:イネ、59年に登録された注目新品種
    • 執筆者:和田定 北海道立中央農試
    •   
  • 397

    あきたこまち

    • 現代農業:1985年02月号 261ページ~261ページ
    • 上位タイトル:イネ、59年に登録された注目新品種
    • 執筆者:斎藤正一/中村富雄 秋田県農試/秋田県小坂町
    •   
  • 398

    サヤエンドウ 園研大莢、日本大莢

    • 現代農業:1985年02月号 275ページ~275ページ
    • 上位タイトル:昭和60年、野菜の新品種情報
    • 執筆者:日本園芸生産研究所 日本園芸生産研究所
    •   
  • 399

    リンゴ

    • 現代農業:1985年02月号 294ページ~295ページ
    • 上位タイトル:果樹 出荷の谷間をねらう有望品種
    • 執筆者:石山正行 青森県りんご試験場品種改良科
    •   
  • 400

    トロリとろけるネギは消えてしまったのか?

    • 現代農業:1985年03月号 86ページ~90ページ
    • 連載タイトル:野菜の品質追究シリーズ(11)
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:埼玉県深谷市  
  • 401

    キュウリ シャープ1

    • 現代農業:1986年02月号 232ページ~233ページ
    • 上位タイトル:いま最も新しい野菜の新品種、予告品種、未発表品種情報
    • 執筆者:埼玉原種育成会 埼玉原種育成会
    •   
  • 402

    スモモ 七郎

    • 現代農業:1986年02月号 295ページ~296ページ
    • 上位タイトル:60年登録の果樹新品種 育成者の語る品種の利点
    • 執筆者:関屋道直 鹿児島県垂水市
    • 地域:鹿児島県垂水市  
  • 403

    新柳糯

    • 現代農業:1986年02月号 326ページ~327ページ
    • 上位タイトル:イネ 60年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:菊地安司 福島県国見町
    • 地域:福島県国見町  
  • 404

    能登ひかり

    • 現代農業:1986年02月号 329ページ~330ページ
    • 上位タイトル:イネ 60年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:橋本良一 石川県農業試験場
    •   
  • 405

    4種類の国産小麦で本格食パンつくりにチャレンジ

    • 現代農業:1986年08月号 106ページ~111ページ
    • 執筆者:編集部 農文協
    •   
  • 406

    イネ 三類のニシホマレを心意気で売る

    • 現代農業:1987年02月号 158ページ~161ページ
    • 上位タイトル:意外 個性派品種で安定経営
    • 執筆者:宇根豊 福岡県福岡農業改良普及所
    •   
  • 407

    オウトウ 光麗(こうれい)

    • 現代農業:1987年02月号 200ページ~200ページ
    • 上位タイトル:61年登録の果樹新品種 育成者の語る新品種の利点
    • 執筆者:小沢光男 長野県中野市
    • 地域:長野県中野市  
  • 408

    カキ 上西早生

    • 現代農業:1987年02月号 201ページ~202ページ
    • 上位タイトル:61年登録の果樹新品種 育成者の語る新品種の利点
    • 執筆者:上西嘉一 奈良県西吉野村
    • 地域:奈良県西吉野村  
  • 409

    イネ品種情報 注目された超多収米、61年の成果は?

    • 現代農業:1987年02月号 219ページ~221ページ
    • 執筆者:編集部 農文協
    •   
  • 410

    むつほまれ

    • 現代農業:1987年02月号 222ページ~223ページ
    • 上位タイトル:イネ 61年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:高舘正男 青森県農業試験場
    •   
  • 411

    ナツハタモチ

    • 現代農業:1987年02月号 223ページ~224ページ
    • 上位タイトル:イネ 61年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:須賀立夫 茨城県農業試験場
    •   
  • 412

    ミナミヒカリ

    • 現代農業:1987年02月号 234ページ~236ページ
    • 上位タイトル:イネ 61年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:八木忠之 宮崎県総農試
    •   
  • 413

    ツクシホマレ

    • 現代農業:1987年02月号 236ページ~236ページ
    • 上位タイトル:イネ 61年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:八木忠之 宮崎県総農試
    •   
  • 414

    減農薬向き品種は倒れやすい品種 への字型でつくりこなせ

    • 現代農業:1988年02月号 220ページ~225ページ
    • 連載タイトル:痛快への字型低コスト稲作の真髄(2)
    • 執筆者:井原豊 兵庫県太子町
    • 地域:兵庫県太子町  
  • 415

    上育393号

    • 現代農業:1988年02月号 228ページ~229ページ
    • 上位タイトル:イネ 62年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:佐々木一男 北海道立上川農業試験場
    •   
  • 416

    上育394号

    • 現代農業:1988年02月号 229ページ~230ページ
    • 上位タイトル:イネ 62年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:佐々木一男 北海道立上川農業試験場
    •   
  • 417

    空育125号

    • 現代農業:1988年02月号 230ページ~231ページ
    • 上位タイトル:イネ 62年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:三分一敬 北海道立中央農業試験場
    •   
  • 418

    ハヤユタカ

    • 現代農業:1988年02月号 231ページ~232ページ
    • 上位タイトル:イネ 62年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:佐々木武彦 宮城県古川農業試験場
    •   
  • 419

    チヨホナミ

    • 現代農業:1988年02月号 232ページ~233ページ
    • 上位タイトル:イネ 62年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:佐々木武彦 宮城県古川農業試験場
    •   
  • 420

    庄内32号

    • 現代農業:1988年02月号 233ページ~234ページ
    • 上位タイトル:イネ 62年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:佐藤晨一 山形県立農業試験場庄内支場
    •   
  1. 10
  2. 11
  3. 12
  4. 13
  5. 14
  6. 15
  7. 16
  8. 17
  9. 18
  10. 19