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［用語解説］
薪（まき）
切った木を適当な大きさに切り割って、乾燥させたもの。乾燥（含水率20％以下に）した薪ほどよく燃え、ススも出にくい。コナラやカシなど広葉樹の薪は木の密度が高く硬いぶん、ゆっくり燃えて火持ちがいい。いっぽうスギやヒノキ、マツなどの針葉樹の薪は、火持ちは劣るが、油分が多くてすぐに火がつくので焚きつけや急いで暖まりたいときに便利。 近年……
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検索結果：
435
件のデータが見つかりました。
261
焼きさばとみずぶきの煮つけ、干しがれい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞春――いわし、わかめ、山菜と薪づくりの季節 153ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
262
おねはんだんご、春祭りの五目ずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞春――いわし、わかめ、山菜と薪づくりの季節 154ページ
執筆者：
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
263
松木家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 177ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
富士川流域の自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
264
冬──薪とりに続く竹行李づくり
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 16ページ
執筆者：
中田鈴子
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
265
大根、にんじん、里芋が毎日続く──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞冬──薪とりに続く竹行李づくり 18ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
266
正月には味噌仕立ての雑煮──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞冬──薪とりに続く竹行李づくり 20ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
267
山とのかかわりの深い土地――林業、山菜やきのこ
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 254ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
湖北余呉の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
268
冬――男は山にこもって炭を焼き、女は薪を負いねだす
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 172ページ
執筆者：
山本直子
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
269
麦入りの茶がゆにいもや栗を入れて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――男は山にこもって炭を焼き、女は薪を負いねだす 173ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
270
忘れてならない山の神さんもち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――男は山にこもって炭を焼き、女は薪を負いねだす 175ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
271
冬――冬ごもりに、まず薪運び
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 88ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
272
煮ものを中心に、からだの温まるものを――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――冬ごもりに、まず薪運び 88ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
273
正月は日光膳で新年を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――冬ごもりに、まず薪運び 89ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
274
冬――みつまたの皮はぎと薪運びをすませて冬ごもり
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 148ページ
執筆者：
遠藤花枝
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
275
鶏のすき焼きで家中が温まる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――みつまたの皮はぎと薪運びをすませて冬ごもり 149ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
276
お正月を小豆雑煮で祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――みつまたの皮はぎと薪運びをすませて冬ごもり 151ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
277
炭、薪、建材を提供する広大な山林
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 233ページ
執筆者：
布袋絹子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
大山山麓の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
278
秋――収穫の合い間を縫って、柴刈り、薪とり
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 74ページ
執筆者：
俵田秀子,内田啓子
執筆者所属：
地域：
玖珂郡錦町
地域区分：
山代の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
279
煮ものや浅漬でいも飯を食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞秋――収穫の合い間を縫って、柴刈り、薪とり 75ページ
執筆者：
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
玖珂郡錦町
地域区分：
山代の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
280
重箱にあんこずしを詰めて神楽見物――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞秋――収穫の合い間を縫って、柴刈り、薪とり 76ページ
執筆者：
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
玖珂郡錦町
地域区分：
山代の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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