検索結果：259件のデータが見つかりました。

151
腹もちのよいこいもやかぼちゃで――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞秋――当屋が身上を入れあげる明神講　28ページ
- 執筆者：角山美穂小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：磯城郡田原本町　
- 地域区分：奈良盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
152
こうたけのだんご汁［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞小麦、裸麦　152ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
153
たけのこの若い香りで春めく飯台――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞春――川沿いの菜の花を眺めて棚田の手入れ　155ページ
- 執筆者：清水コユミ倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
154
秋仕事の力づけにもてんこもち――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞秋――収穫どきの秋日短く、立って一服　161ページ
- 執筆者：清水コユミ倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
155
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　170ページ
- 執筆者：清水コユミ
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
156
真鍋島の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　82ページ
- 執筆者：今田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：笠岡市真鍋島　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：真鍋島の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
157
1日5度食にして、ごはんものをふやす──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞春──あわただしい農作業の合い間に山菜とり　252ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
158
米［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　30ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
159
麦飯［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞裸麦、小麦　35ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
160
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　211ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
161
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　94ページ
- 執筆者：辻ふさ子
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀郡諸富町　
- 地域区分：有明海沿岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
162
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　118ページ
- 執筆者：山本良子
- 執筆者所属：
- 地域：神埼郡脊振村　
- 地域区分：脊振山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
163
佐賀藩士族末裔の食事［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　324ページ
- 執筆者：吉浦栄子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀市　
- 地域区分：佐賀の歴史風土と食事
- 内容区分：佐賀藩士族末裔の食事ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
164
佐賀の地域区分とその特徴［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　349ページ
- 執筆者：田中典枝,百武ちとせ岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：佐賀の食とその背景
- 内容区分：佐賀の地域区分とその特徴ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
165
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
166
茶［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　280ページ
- 執筆者：古川慶次千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
167
不時に備えての補い食［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　335ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：不時に備えての補い食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
168
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
169
山林、棚田、段々畑にたくましく生き抜く［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　160ページ
- 執筆者：西村謙二
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
170
さんまずし、こぶ巻きずし、のり巻きずし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞冬――霜の朝、早く起き出し、山仕事の弁当をつくる　165ページ
- 執筆者：西村謙二千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
171
高菜ずし［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞米　185ページ
- 執筆者：西村謙二千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
172
干しかいも、煮切干し［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞さつまいも　189ページ
- 執筆者：西村謙二千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
173
おやつ［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　202ページ
- 執筆者：西村謙二千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
174
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞味噌、醤油　203ページ
- 執筆者：西村謙二
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
175
南国の山からとれる山菜、木の実［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　209ページ
- 執筆者：西村謙二
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：紀伊山間の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
176
もちと赤飯で正月をすごす――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞冬――男は代々伝わるあじろでえび網漁　225ページ
- 執筆者：徳井賢千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
177
米と茶が織りなす四季折々の食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　81ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
178
にぎやかになる食卓――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――彼岸から田植えまで　89ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
179
米［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　102ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
180
大麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　108ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども