検索結果：216件のデータが見つかりました。

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すき焼き［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞秋冬のごはんものやお菜　27ページ
- 執筆者：仙賀松雄小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：浜の女学生の「食の歳時記」ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ほかほか野菜で寒さに負けない！
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：ランチタイムを彩る　旬菜弁当教室（冬編）
- 特集タイトル：
- 出典：食育活動　2009年12月号　84ページ
- 執筆者：小出弥生
- 執筆者所属：食育サークルSUN代表　管理栄養士
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■仕入れ価格（卸し価格）の見方［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：肉製品＞製品開発の着眼点＞生産・消費動向と着眼点＞農村加工の着眼点
- 執筆者：杉山博茂
- 執筆者所属：財・農民教育協会　鯉淵学園農業栄養専門学校
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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「小ザシ」の画像解析と評価
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
- 執筆者：口田圭吾
- 執筆者所属：帯広畜産大学，（一社）ミート・イメージジャパン
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
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一貫経営　アンガス繁殖牛500頭＋導入F₁　○日本最北端でのアンガス種による放牧飼育　○完全なトレーサビリティと情報公開による銘柄（ブランド）化　○地域・消費者とのコミュニケーション重視で体験・加工も展開　北海道　宗谷岬肉牛牧場
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞実際家の技術と経営＞一貫経営
- 執筆者：氏本長一
- 執筆者所属：宗谷岬肉牛牧場長
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：14専門館：農業総合
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全頭育成で酪農の潜在パワーを引出す時
- 現代農業：1987年03月号　338ページ～341ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：牛飼い29年　1つ1つの経営改善（21）
- 執筆者：小沢禎一郎　長野県松本市
- 地域：長野県松本市　　
- 作目：
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農産物12品目のガット裁定で揺れる日本農業
- 現代農業：1988年02月号　342ページ～347ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：林信彰　
- 地域：　　
- 作目：
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アメリカのゴリ押しに屈した　牛肉、オレンジ交渉にみる自由化決着の裏事情
- 現代農業：1988年11月号　160ページ～163ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：和田邦夫　
- 地域：　　
- 作目：
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レーガン政権下ですすんだ安全性無視のアメリカの食品行政
- 現代農業：1989年06月号　288ページ～291ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：農薬の安全性を監視する
- 連載タイトル：
- 執筆者：野村かつ子　海外市民活動情報センター
- 地域：　　
- 作目：
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日本へのコメ自由化圧力の真の狙いはアメリカ国内の米価下落だ
- 現代農業：1990年08月号　160ページ～166ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：新聞、TVが言わないアメリカの本流意見
- 連載タイトル：
- 執筆者：マーク・リッチー／伊庭みか子（訳）　ミネソタ州農政アナリスト／
- 地域：　　
- 作目：
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犯人さがし　誰がコメ自由化を望んでいるか
- 現代農業：1990年11月号　70ページ～75ページ
- 特集タイトル：コメ自由化は国際少数意見　経営発展で自由化をはねのける
- 上位タイトル：コメ輸入自由化拒否こそ日本の孤立化を救う
- 連載タイトル：
- 執筆者：大野和興　
- 地域：　　
- 作目：
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牛、豚の糞の悪臭が消え、牛乳、牛肉の風味が向上
- 現代農業：1995年01月号　306ページ～310ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：牛の絨毛革命＝発酵バガス（4）
- 執筆者：松岡清光　（株）日本ハイセル
- 地域：　　
- 作目：
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うちの牛を丸ごと一頭味わってほしい
- 現代農業：1997年01月号　304ページ～309ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：畜産農家の夢が実現！　わが家の家畜を自分で販売
- 連載タイトル：
- 執筆者：坂本正男　ぎゅうや
- 地域：埼玉県小鹿野町　　
- 作目：
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毎月1頭、まるごと味わってもらう農家レストラン「ぎゅうや」
- 現代農業：2003年09月号　236ページ～243ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：静かに広がる牛肉直売
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：埼玉県小鹿野町　　
- 作目：
105
放牧牛と舎飼牛、おいしいのはどっち？
- 現代農業：2005年05月号　254ページ～257ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：清島和生　熊本県農業研究センター草地畜産研究所
- 地域：　　
- 作目：
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頭を冷やすべきは誰だ
- 現代農業：2015年10月号　360ページ～365ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：鈴木宣弘　ＪＣ総研／東京大学
- 地域：　　
- 作目：
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II　コメの栄養
- 技術大系
- サブタイトル：イネ（基本編・基礎編）＞基本編＞日本の稲作＞食糧としてのコメ
- 執筆者：江島一浩
- 執筆者所属：筑波大学
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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意外!?　カキは肉料理と相性バツグン！
- 現代農業：2023年11月号　230ページ～231ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：今年も愉しい柿暮らし
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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いも煮（牛肉）（山形県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：汁もの　70ページ
　山形県では秋に新しい里芋ができると、隣近所や学校、職場の仲間たちと親睦を深めるため河原でいも煮会を行ないます。内陸地方のいも煮は牛肉を使った醤油味。牛バラ肉の脂身が旨みとなり、砂糖を入れることでコクが出ます。八百屋やスーパーではいも洗い機で皮をむいたいもが売られていますが、みんな自分でむく方がお……
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麦飯が腐らないように工夫――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞夏――塩からいおかずや洋食で暑さをのりきる　24ページ
- 執筆者：笹野壽美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：名古屋の四季と食事
- 内容区分：寺町石工職人の食の歳時記ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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鴨、牛肉、鶏肉、鶏卵［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　55ページ
- 執筆者：田辺愛子
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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鴨すき［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞鴨、牛肉、鶏肉、鶏卵　56ページ
- 執筆者：田辺愛子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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肉じゃが［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞肉類　133ページ
- 執筆者：上村元子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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かしわ、鶏卵、牛肉［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　276ページ
- 執筆者：北村純江
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町　
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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法隆寺の鐘の音とともに明け暮れる日々――斑鳩の里の食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：斑鳩の里
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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「てんごく」を食べて厄払い――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞春――人も牛も野良に出て精一杯働く　66ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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しし肉の炊あたの［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞山の鳥獣、鶏肉・卵、牛肉　291ページ
- 執筆者：森沢史子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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小鳥の塩焼き［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞山の鳥獣、鶏肉・卵、牛肉　291ページ
- 執筆者：森沢史子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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職人の健康を守るしゃぎ麦や大根葉──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞冬──窯焼きさんも職人も1年間の収支決算　221ページ
- 執筆者：野口和子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
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麦飯と冷や汁で暑さをのり切る――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞夏――田植えといもの苗植えに追われる　109ページ
- 執筆者：大重ツユ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：薩摩郡入来町　
- 地域区分：北薩摩（農耕士族）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども