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31
放牧母牛特有の香ばしさ、青草由来の甘み、味わってください
現代農業：
2014年4月号 262ページ～265ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
挑戦！日本のエサで赤身がおいしい肉（2）
執筆者：
田中一馬
地域：
兵庫県香美町
作目：
32
牛肉の煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞肉類、卵 45ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
33
牛肉、オレンジもなし崩し自由化の方向
現代農業：
1988年06月号 318ページ～323ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
林信彰
地域：
作目：
34
牛肉、オレンジの自由化決着 ほぼ固まった国内対策を点検する
現代農業：
1988年12月号 156ページ～159ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
和田邦夫
地域：
作目：
35
和牛肥育 昭和65年ころの赤字対策から経営を仕組む
現代農業：
1988年12月号 327ページ～331ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
牛肉自由化に負けない経営づくりのための技術（1）
執筆者：
菊地憲野 岩手県水沢市
地域：
岩手県水沢市
作目：
36
和牛肥育 18カ月、730kg、「中」以上ねらいで稼ぐ
現代農業：
1989年07月号 340ページ～344ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
牛肉自由化に負けない経営づくりのための技術（5）
執筆者：
編集部 農文協
地域：
岩手県石鳥谷町
作目：
37
一産どり肥育で自由化後の肉安素牛高に柔軟対応
現代農業：
1990年04月号 342ページ～345ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
牛肉自由化に負けない経営づくりのための技術（12）
執筆者：
編集部 農文協
地域：
宮城県蔵王町
作目：
38
食品産業廃棄物で肥らせれば うまい牛肉半値のコスト
現代農業：
1990年08月号 338ページ～342ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
牛肉自由化に負けない経営づくりのための技術（15）
執筆者：
編集部 農文協
地域：
広島県福山市
作目：
39
牛肉を安く売っても儲けの出る牛飼い術
現代農業：
1994年03月号 306ページ～309ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
牛飼いが肉を売る経営（7）
執筆者：
西村良平
地域：
徳島県那賀川町
作目：
40
転作田でつくる飼料用もち米
現代農業：
2001年01月号 304ページ～305ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
いろいろあるぞ！ 味のせ飼料、健康飼料
連載タイトル：
執筆者：
佐野和夫
地域：
宮城県南方町
作目：
41
二度いもと牛肉のぐず炊き
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞かしわ、鶏卵、牛肉 276ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
42
アルゼンチン（世界の畜産・肉牛）
技術大系
サブタイトル：
畜産基本編＞世界の畜産＞肉牛
執筆者：
山崎大輔
執筆者所属：
協同飼料株式会社登別ＥＴ試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
43
わが国の肉用牛飼育の変遷と特徴
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉牛生産の現状と課題
執筆者：
矢野秀雄
執筆者所属：
（独）家畜改良センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
44
今後の肉用牛生産の方向
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉牛生産の現状と課題
執筆者：
菊地令
執筆者所属：
農林水産省生産局畜産部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
45
肉用牛「放牧畜産基準認証制度」
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
執筆者：
野口政志
執筆者所属：
（社）日本草地畜産種子協会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
46
岩手県岩泉町での経営展開と牧野管理
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基本技術編＞日本短角種の活用
執筆者：
岸岡健太
執筆者所属：
株式会社岩泉産業開発
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
47
黒毛和種経産牛の放牧仕上げ肥育
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基本技術編＞小規模移動放牧＞小規模移動放牧に適した家畜の種類と管理
執筆者：
松本和典
執筆者所属：
（独）農研機構近畿中国四国農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
48
肥育経営 F1（交雑牛）雌80頭・牛肉をレストラン販売 ○F1牛でサシ3をねらった大衆肉生産 ○ビールかす中心の自家配発酵飼料で低コスト ○レストラン＋ペンションで自家産牛を売る 埼玉県小鹿野町 坂本正男
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞実際家の技術と経営＞肥育経営
執筆者：
坂本正男
執筆者所属：
埼玉県実際家 坂本牧場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
49
肥育経営＝肥育牛310頭（黒毛和種雌牛）・精肉店と牧場を直結し，消費者が求める牛肉を販売 ○牧場直売で消費者に喜ばれる牛肉を販売 ○黒毛和種雌牛の素牛導入と肥育 ○精肉店と牧場での着実な経営継承と発展 徳島県阿南市 延隆久（45歳）
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞実際家の技術と経営＞肥育経営
執筆者：
西村良平
執筆者所属：
地域資源研究会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
農業総合
50
シカ＊飼育技術の基礎
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞中小家畜＞シカ
執筆者：
丹治藤治
執筆者所属：
全日本養鹿協会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
26
専門館：
農業総合
51
生米ぬか給与による，おいしい牛肉生産
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料資源の有効活用
執筆者：
浅田勉
執筆者所属：
群馬県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
52
12品目を突破口に さらに牛肉、オレンジの自由化を求めるアメリカ
現代農業：
1988年03月号 176ページ～181ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
ガットと日本農業
連載タイトル：
執筆者：
林信彰
地域：
作目：
53
長年の夢だった直売所「あんしん村」いよいよ開店！
現代農業：
2003年09月号 244ページ～247ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
静かに広がる牛肉直売
連載タイトル：
執筆者：
椎名勝之
地域：
千葉県旭市
作目：
54
牛肉のカツレツ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞洋食の定着 330ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
札幌市
地域区分：
札幌の食
内容区分：
洋食の定着
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
55
牛肉、豚肉類――ときどきつくるハイカラな料理
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 121ページ
執筆者：
若林貞子
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
56
すき焼き
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞牛肉、豚肉類 121ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
57
豚肉を使ったこぶ巻き
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞牛肉、豚肉類 122ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
58
ロールキャベツ
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞牛肉、豚肉類 122ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
59
ライスカレー
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞牛肉、豚肉類 123ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
60
牛肉、鶏肉と卵
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 252ページ
執筆者：
野口和子
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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