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718
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271
［食品加工の現代的意義と展開手法］ 滋賀県近江八幡市安土町西の湖：ヨシ（葦）の粉末加工品で歴史的なヨシ原の景観を保存
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
加工を軸とした地域形成の展開手法＞地域内連携による展開
執筆者：
編集部／協力・安土町よしきりの会
執筆者所属：
地域：
滋賀県安土町西の湖
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
272
［地域条件を生かす経営戦略］ 女性グループ：静岡県・四季の里
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
経営主体タイプからみた経営戦略
執筆者：
藤森文江
執筆者所属：
四季の里・有限会社ふれあい
地域：
静岡県
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
273
［地域条件を生かす経営戦略］ 農家レストランのあゆみと今後の展望
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
販売・提供タイプからみた経営戦略
執筆者：
澤野久美
執筆者所属：
日本大学生物資源科学部／独・日本学術振興会特別研究員
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
274
［各種事業とその利用］ 中小企業施策としての制度融資
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
補助事業と融資制度
執筆者：
西村良平
執筆者所属：
地域資源研究会
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
275
［各種事業とその利用］ 茨城県
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
〈資料〉各県の加工戦略と制度活用
執筆者：
船橋和江
執筆者所属：
茨城県農業総合センター
地域：
茨城県
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
276
［各種事業とその利用］ 岐阜県
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
〈資料〉各県の加工戦略と制度活用
執筆者：
川出靖子
執筆者所属：
岐阜県農林水産局
地域：
岐阜県
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
277
［各種事業とその利用］ 山口県
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
〈資料〉各県の加工戦略と制度活用
執筆者：
磯村豊子
執筆者所属：
山口県農林部
地域：
山口県
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
278
［各種事業とその利用］ 高知県
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
〈資料〉各県の加工戦略と制度活用
執筆者：
篠原洋子
執筆者所属：
高知県農林水産部
地域：
高知県
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
279
［各種事業とその利用］ 大分県
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
〈資料〉各県の加工戦略と制度活用
執筆者：
小関洋介
執筆者所属：
大分県農政部
地域：
大分県
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
280
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 味噌，まんじゅう
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞高齢者のダイズ・米，女性組織の味噌づくりが結びついて村に活気が生まれる
執筆者：
清水千鶴
執筆者所属：
群馬県農業技術課
地域：
群馬県倉渕村
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
281
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 寒もち（乾燥もち），漬物
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞観光立地を生かした対面販売で右肩上がりの実績を続ける県内初の法人化女性グループ
執筆者：
太田まり子
執筆者所属：
富山県富山農業改良普及センター
地域：
富山県立山町
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
282
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 米粉パン・小麦粉パン，味噌，和菓子，洋菓子，ジャム，漬物・佃煮
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞地元の農業資産と伝統を生かした加工品の開発・普及で，地域活性化を目指す女性グループ
執筆者：
谷口美智子／編集部
執筆者所属：
京・流れ橋食彩の会
地域：
京都府八幡市
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
283
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 味噌，そば，クッキー
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞住民の要望で町が加工所建設。グループ活動に活気
執筆者：
井上充
執筆者所属：
佐賀県肥前町役場
地域：
佐賀県肥前町
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
284
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 花農場 あわの
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
農村・農家レストランの展開＞花・ハーブ栽培からドライフラワー，イタリアン・フレンチレストランへ
執筆者：
若林ふみ子
執筆者所属：
有・花農場 あわの
地域：
栃木県鹿沼市
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
285
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ JAおうみ冨士ファーマーズ・マーケット おうみんちバイキングレストラン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
農村・農家レストランの展開＞直売所を拠点に地域連携，6次産業化，食育もすすめる，郷土料理，健康志向の野菜レストラン
執筆者：
今西昌子
執筆者所属：
JAおうみ冨士ファーマーズ・マーケット おうみんちバイキングレストラン
地域：
滋賀県守山市
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
286
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ ビストロくるるん
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
農村・農家レストランの展開＞マック育ちの若いママたちもやってきた！女性だけの農業生産法人が始めた「安心で，たっぷり」の地産地消レストラン
執筆者：
松藤富士子
執筆者所属：
ビストロくるるん
地域：
福岡県大木町
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
287
［食品加工における販売戦略］ 地域資源への着眼点と組織化の方法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売戦略の基礎とマーケティング
執筆者：
結城登美雄
執筆者所属：
民俗研究家
地域：
ページ数（ポイント数）：
26
専門館：
288
［顧客開拓と安定販売］ 卸・小売店：北海道･神奈川県・べにや長谷川商店
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
流通業者・組織との取引き＞地域食品加工品に求められる内容
執筆者：
長谷川清美
執筆者所属：
べにや長谷川商店（有）べにやビス
地域：
北海道紋別郡
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
289
［顧客開拓と安定販売］ スーパー：千葉県・京北スーパー
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
流通業者・組織との取引き＞地域食品加工品に求められる内容
執筆者：
石戸義行
執筆者所属：
株式会社京北スーパー
地域：
千葉県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
290
［販売戦略の事例］ ウコン粉末・錠剤
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
3a20万円の栽培農家の所得を確保しながら，健康志向にのり安定販売
執筆者：
仲宗根玄吉
執筆者所属：
JA宮古郡生活事業部
地域：
沖縄県平良市
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
291
［食品加工場の経営管理の実際］ 労務管理の留意点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
労務管理＞雇用と労務管理の基礎
執筆者：
林智子
執筆者所属：
はやし社会保険労務士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
292
［食品加工場の経営管理の実際］ 赤字経営の加工所の課題解決法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
管理・運営の着眼点
執筆者：
尾﨑正利
執筆者所属：
有限会社職彩工房たくみ農産加工所
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
293
［食品加工に生かす健康情報］ ケイ素：女性にコラーゲン，男性に馬力―健康美と強健な骨は土の中のケイ素がつくる
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
食品成分と健康＞ミネラルの働きとヒトの健康
執筆者：
渡辺和彦
執筆者所属：
兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
294
［すし］ 事例 弁当
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
笹ずしなど，受注弁当で郷土の味を伝承
執筆者：
八木澤時子
執筆者所属：
JA新潟頸南
地域：
新潟県新井市
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
295
［漬物］ 事例 味噌漬
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
農村女性の豊かさを求めて加工活動50年，年間3,000万円の売上げで時給600円を実現
執筆者：
山北幸
執筆者所属：
農事組合法人下村婦人会市房漬加工組合
地域：
熊本県湯前町
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
296
［惣菜］ 事例 たけのこ煮，実山椒の佃煮
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
タケノコ，サンショウ，シイタケなど産地の強みを生かした佃煮加工で農村女性グループが大阪府初の法人化
執筆者：
久保充己
執筆者所属：
有限会社いずみの里
地域：
大阪府和泉市
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
297
［惣菜］ 事例 山菜佃煮
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
地元山菜の佃煮加工。売上げ伸ばして10年続く女性加工グループ
執筆者：
石田裕二
執筆者所属：
財団法人あばグリーン公社
地域：
岡山県阿波村
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
298
［湯葉］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
松永隆／秋山照子
執筆者所属：
栃木県食品工業指導所／香川県明善短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
299
［醤油］ 事例 生醤油
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
子育てと地域へのかかわりとを両立させて地場消費拡大をめざす女性の独立法人
執筆者：
大平篤代
執筆者所属：
有限会社もんぺおばさん
地域：
鹿児島県牧園町
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
300
［菓子類］ 事例 羊羹，クッキー
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
高校生の発案で地元特産のお茶加工品が誕生
執筆者：
江口啓子
執筆者所属：
熊本県八代農業改良普及センター
地域：
熊本県泉村
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
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