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366
件のデータが見つかりました。（6件のビデオが含まれます）
91
間欠冷蔵処理による花芽分化促進
技術大系
サブタイトル：
イチゴ＞基礎編＞イチゴ栽培の基本技術
執筆者：
吉田裕一
執筆者所属：
岡山大学
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
92
〈ショウガ〉暖地露地栽培 ○1次茎の大きい優良系統を自家選抜 ○地下冷蔵庫に貯蔵，周年出荷。腐敗率1％以下 ○根茎腐敗病の対策に出作 長崎県北高来郡森山町 横田直隆（69歳）
技術大系
サブタイトル：
特産野菜
執筆者：
横田直隆
執筆者所属：
長崎県実際家
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
93
〈ワサビ〉畳石式栽培 ○寒冷紗ハウス利用で良質・多収 ○効率的な秋まき春出し育苗を導入 ○年間出荷体制の確立 静岡県田方郡湯ヶ島町 浅田源蔵（68歳）
技術大系
サブタイトル：
特産野菜
執筆者：
星谷佳功
執筆者所属：
静岡県農業試験場わさび分場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
94
夏――氷を買って冷蔵庫を使う季節
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 35ページ
執筆者：
鈴木和
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
95
なす、豆腐、ひやむぎが中心の日々――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――氷を買って冷蔵庫を使う季節 35ページ
執筆者：
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
96
おはぎをあげ、三日間お世話するお盆――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――氷を買って冷蔵庫を使う季節 36ページ
執筆者：
鈴木和
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
97
山菜
食農教育
上位サブタイトル：
野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（3）芋 40ページ
執筆者：
佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
98
始める前に
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
おもしろふしぎ食べもの加工 7ページ
執筆者：
西坂栄二／徳田安伸／鈴木俊宏／鈴木達樹／静野哲也
執筆者所属：
生活環境教育研究会
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
99
健康な味覚を育てる乳幼児の食事とは
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
子どもの成長と食べもの
出典：
自然教育活動 1987年11月号 2ページ
執筆者：
北郁子
執筆者所属：
白梅学園短期大学教授
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
こども
100
【優秀賞 農林水産省消費・安全局長賞】目覚めのみそ汁で今日も元気！
食農教育
上位サブタイトル：
「地域に根ざした食育コンクール2007」受賞団体活動概要 食生活改善分野
連載タイトル：
特集タイトル：
小特集I 速報!! 食育コンクール2007 表彰事例のここがポイント
出典：
食育活動 2008年03月号 50ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
宮崎県西米良村
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
101
むらの合言葉は“目覚めのみそ汁”
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
実践から学ぶここが決め手！ 食育最前線の取組みから
特集タイトル：
出典：
食育活動 2008年09月号 74ページ
執筆者：
浜砂真二
執筆者所属：
宮崎県西米良村教育委員会 教育総務課
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
102
地域に開かれた本格的加工施設を核に、生産から流通までの一貫教育
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
わが校の農場・教育デザイン
特集タイトル：
出典：
農業教育 1998年06月号 52ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
京都府立須知高等学校
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合／こども
103
野菜 ホウレンソウを寝かせて保存していませんか
食農教育
上位サブタイトル：
教材を見る目が深まるこ・ん・な・視・点
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 1998年08月号 102ページ
執筆者：
相馬暁
執筆者所属：
北海道立中央農業試験場場長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
104
「ござえんちゃハウス」が商店街に活気を吹き込む！
食農教育
上位サブタイトル：
高校生たちの空き店舗チャレンジショップ
連載タイトル：
特集タイトル：
「売る」から何を学べるか
出典：
食農教育 2002年09月号 66ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
県立水沢商業高校 岩手県
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
105
図解 凍り豆腐のつくり方
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年11月号 39ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
106
体を温めるお惣菜
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
野菜は旬がうれしい（3）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年11月号 90ページ
執筆者：
絵・文 もとくにこ
執筆者所属：
イラストレーター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
107
豆腐
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
プロの手ほどき 授業でできる食べもの加工(3)
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年09月号 126ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
108
そこが知りたい卵のQ＆A
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 卵
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年11月号 10ページ
執筆者：
山上善久
執筆者所属：
埼玉県農林総合研究センター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
109
ソーセージ
食農教育
上位サブタイトル：
食育・学校給食
連載タイトル：
プロの手ほどき 授業でできる食べもの加工(6)
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年07月号 112ページ
執筆者：
瀧田勉
執筆者所属：
ハーブインストラクター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
110
おむすび大作戦
食農教育
上位サブタイトル：
食育・学校給食
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年11月号 104ページ
執筆者：
原案・田中京子／写真・岡本 央 まとめ・編集部
執筆者所属：
お茶の水女子大学附属高等学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
こども
111
本当の非常食って何だろう
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 つくる・伝える 災害にそなえる食の知恵
出典：
食農教育 2008年09月号 12ページ
執筆者：
魚柄仁之助《うおつかじんのすけ》
執筆者所属：
食文化研究家
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
112
JAが全食材を一括納入！ 採算のあう仕組みをコーディネート
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 センター方式でもやれる！ 地場産給食
出典：
食農教育 2010年03月号 95ページ
執筆者：
佐々木廣
執筆者所属：
（株）JAシンセラ
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
113
ベーゴマであそぼう！ 上
食農教育
上位サブタイトル：
カラー口絵
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2010年05月号 12ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
114
絵本は畑のお師匠さん！
食農教育
上位サブタイトル：
畑で読書！ 読者の畑におじゃまします
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 園芸絵本『そだててあそぼう』大特集！ 絵本をもって畑に行こう
出典：
食農教育 2011年03月号 6ページ
執筆者：
写真・文 大浦佳代
執筆者所属：
地域：
長崎県
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
115
［規模・目的からみた施設設計］ 漬物
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
施設規模の考え方と基本設計の着眼点＞自給加工型
執筆者：
編集部
執筆者所属：
小川漬物研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
116
［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］ パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工と加工機器＞加工品別の加工工程と加工機器選択の実際
執筆者：
高木敏弘
執筆者所属：
株式会社東洋商会・全国農産加工開発研究会
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
117
［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］ アイスクリーム
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工と加工機器＞加工品別の加工工程と加工機器選択の実際
執筆者：
高木敏弘
執筆者所属：
株式会社東洋商会・全国農産加工開発研究会
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
118
［もち］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
吉井洋一／石川豊
執筆者所属：
新潟県農業総合研究所食品研究センター／農林水産省食品総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
119
［もち］ 事例 納豆入り切りもち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
稲作農民の知恵が生んだ京都の伝統食
執筆者：
一原康男
執筆者所属：
六ヶ地域営農組合
地域：
京都府京北町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
120
［そば］ γ-アミノ酪酸（ギャバ）が10倍―製粉しない水萌千本杵搗製法 どうづきそば
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
山本敦＼井上直人
執筆者所属：
長野県茅野商工会議所＼信州大学農学部
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
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