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[用語解説]
乳酸菌(にゅうさんきん)
通性嫌気性菌で、嫌気的な条件で乳酸をつくるが、酸素があっても平気。桿菌と球菌があり、桿菌にはヨーグルトや乳酸菌飲料をつくるラクトバチルス、球菌にはチーズやヨーグルトをつくるストレプトコッカスなどがいる。 糖をエサに乳酸などの有機酸を多くつくり出し、抗菌作用を発揮するため、「掃除屋」の異名を持つ。pHを下げることで食中毒細菌など……
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検索結果:
311
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91
乳酸菌液の作り方
現代農業:
2011年10月号 101ページ~101ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
92
乳酸菌たっぷり ヌカ床水の葉面散布
現代農業:
2017年10月号 35ページ~35ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
荒井康介
地域:
岡山県真庭市
作目:
93
えひめAIをごくごく飲んで、お腹スッキリの毎日に
現代農業:
2019年1月号 102ページ~103ページ
特集タイトル:
農家は菌と仲良しだ 微生物と暮らす、微生物を使う
上位タイトル:
菌いっぱいの楽しい暮らし
連載タイトル:
執筆者:
加藤敦
地域:
静岡県三島市
作目:
94
乳酸菌散布で病害抑制&土づくり
現代農業:
2021年6月号 143ページ~143ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
ますます広まるドローン防除
連載タイトル:
執筆者:
近藤和也
地域:
香川県東かがわ市
作目:
95
乳酸菌活メモ3 保田ボカシを2段施用、追肥なしで野菜が育つ
現代農業:
2022年1月号 55ページ~55ページ
特集タイトル:
農家の菌活 最前線
上位タイトル:
殖やす、活かす 農家の菌活ファイル
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
兵庫県神戸市
作目:
96
乳酸菌+放線菌でナシやリンゴの紋羽病菌を駆逐
現代農業:
2023年6月号 100ページ~102ページ
特集タイトル:
生きものと仲良く防除 虫には虫を菌には菌を
上位タイトル:
菌には菌を
連載タイトル:
執筆者:
高橋立志
地域:
栃木県宇都宮市
作目:
97
ヌカ漬け
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
プロの手ほどき 授業でできる食べもの加工(4)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2007年03月号 116ページ
執筆者:
針塚藤重
執筆者所属:
針塚農産
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
98
[漬物] 乳酸菌HS-1による本格キムチ:茨城県・丁烹喜多蜂
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
細谷幸男
執筆者所属:
丁烹喜多蜂
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
99
[チーズ] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品
執筆者:
河口理
執筆者所属:
中標津町畜産食品加工研修センター
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
100
酵母液・乳酸菌液にひそむ“魔法使い”たち
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
おうちで、畑で、“魔法の液体” PART2
出典:
のらのら 2014年6月号 16ページ
執筆者:
まとめ:編集部
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
101
ヨーグルト
食農教育
上位サブタイトル:
食
連載タイトル:
ひみつの実験日記(1)(新連載)
特集タイトル:
出典:
のらのら 2014年6月号 64ページ
執筆者:
加藤まさゆき
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
102
繁殖経営=繁殖牛39頭 ○高蛋白飼料による,肥育で伸びる子牛の育成 ○納豆菌・乳酸菌・酵母菌活用で子牛の下痢を抑制 ○母牛への高蛋白飼料給与,良質な母乳で哺育 岡山県真庭市 内田広志(61歳)
技術大系
サブタイトル:
肉牛>実際家の技術と経営>繁殖経営
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
16
専門館:
農業総合
103
ジャガイモ澱粉かすサイレージの飼料特性と泌乳牛への給与法
技術大系
サブタイトル:
飼料作物>基礎編>飼料資源の有効活用
執筆者:
大下友子
執筆者所属:
(独)農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
農業総合
104
生物活性水が腸内細菌に及ぼす影響と悪臭物質の変化
技術大系
サブタイトル:
環境対策>技術編>畜産環境問題の技術課題>悪臭対策
執筆者:
稲元民夫
執筆者所属:
秋田県立大生物資源科学部
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
農業総合
105
二段階の低温発酵で炭の中に有効菌を棲まわせる
現代農業:
1990年10月号 220ページ~223ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
臭い、ハエが少ない、扱いも容易/家畜ふん尿を宝に変える
連載タイトル:
発酵環境が生む無投薬養鶏(3)
執筆者:
高橋丈夫 栃木県益子町
地域:
栃木県益子町
作目:
106
天恵緑汁、漢方栄養剤、乳酸菌血清
現代農業:
1993年06月号 252ページ~257ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
技術・研究
連載タイトル:
感の農法 韓国「自然農業」の理論と方法(5)
執筆者:
趙漢珪/姫野祐子(訳) 韓国自然農業中央会/韓国自然農業中央会と交流する会
地域:
作目:
107
コムギが芽を出したところに1年に1回だけの施肥
現代農業:
1996年03月号 188ページ~191ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
半不耕起+土着菌でヒトもイネも健康(5)
執筆者:
岩下守(撮影)/編集部(文) /農文協
地域:
熊本県菊池市
作目:
108
ボカシの活力アップ、作物の病害虫防除に土着乳酸菌
現代農業:
1996年06月号 11ページ~13ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
鈴木一七子(撮影)/岩下守(撮影)
地域:
熊本県菊池市
作目:
109
1週間たってもご飯が黄色くならない米をつくる土着菌ボカシ
現代農業:
1996年10月号 105ページ~109ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
うまいが一番!海・山のミネラルを取り込んで極上ボカシ
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
熊本県菊池市
作目:
110
細根いっぱい、病気に負けない苗
現代農業:
1997年04月号 164ページ~168ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
培土で変わるぞ!苗の根張り
連載タイトル:
執筆者:
薄上秀男
地域:
福島県いわき市
作目:
111
春雑草・緑肥、米ヌカの秋散布も組み合わせて、強力乳酸菌を殖やす
現代農業:
2000年05月号 74ページ~75ページ
特集タイトル:
広がる 水田の米ヌカ除草
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
福島県いわき市
作目:
112
土着菌+乳酸菌の静かな発酵床で「ボロ出しなしの豚舎」!
現代農業:
2004年05月号 229ページ~231ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
「家畜排せつ物法」クリア!第2弾
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
鹿児島県末吉町
作目:
113
ダイズ 種子処理の一工夫で増収!
現代農業:
2004年07月号 134ページ~137ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
高曽邦雄/編集部
地域:
兵庫県揖保川町/長野県/北海道/宮城県
作目:
114
身近なものでつくろうカンタン「手づくり菌資材」
現代農業:
2004年10月号 35ページ~49ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
もりよしかず
地域:
愛媛県中島町/静岡県/石川県/福島県/三重県/宮城県/岩手県
作目:
115
下痢をさせない飼い方が子牛を伸ばす
現代農業:
2007年09月号 264ページ~271ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
岡山県真庭市
作目:
116
光合成細菌&納豆菌・乳酸菌・酵母菌(トビラ)
現代農業:
2008年08月号 50ページ~51ページ
特集タイトル:
光合成細菌&納豆菌・乳酸菌・酵母菌
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
117
田んぼで畑で、有機物が多いところで力を発揮 光合成細菌は根に効く味に効く
現代農業:
2008年08月号 62ページ~69ページ
特集タイトル:
光合成細菌&納豆菌・乳酸菌・酵母菌
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
愛知県
作目:
118
発酵竹パウダーで根張り抜群のレタス
現代農業:
2009年4月号 74ページ~77ページ
特集タイトル:
ありっ竹 使いきる
上位タイトル:
竹肥料・竹堆肥で使いきる
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
兵庫県南あわじ市
作目:
119
えひめAIで大助かり、びっくり野菜が育ちます
現代農業:
2009年10月号 196ページ~199ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
魅力的 乳酸菌パワー
連載タイトル:
執筆者:
前田洋
地域:
三重県伊賀市
作目:
120
納豆は「薬」だ!
現代農業:
2011年6月号 114ページ~117ページ
特集タイトル:
納豆菌で減農薬
上位タイトル:
人間の体にもいい
連載タイトル:
執筆者:
須見洋行 倉敷芸術科学大学生命科学部
地域:
作目:
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