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[用語解説]
乳酸菌(にゅうさんきん)
通性嫌気性菌で、嫌気的な条件で乳酸をつくるが、酸素があっても平気。桿菌と球菌があり、桿菌にはヨーグルトや乳酸菌飲料をつくるラクトバチルス、球菌にはチーズやヨーグルトをつくるストレプトコッカスなどがいる。 糖をエサに乳酸などの有機酸を多くつくり出し、抗菌作用を発揮するため、「掃除屋」の異名を持つ。pHを下げることで食中毒細菌など……
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検索結果:
310
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261
漬物とは?
現代農業:
2012年12月号 84ページ~87ページ
特集タイトル:
秘伝公開!至福の漬物
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
262
えひめAI、納豆菌・乳酸菌・酵母菌共存のメリットとは?
現代農業:
2013年1月号 84ページ~85ページ
特集タイトル:
えひめAI 列島増殖中
上位タイトル:
暮らしに役立てる
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
263
散布したえひめAIはどう働いている?
現代農業:
2013年1月号 106ページ~107ページ
特集タイトル:
えひめAI 列島増殖中
上位タイトル:
病気を抑えた
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
264
1年目で分厚いトロトロ層ができた
現代農業:
2013年5月号 142ページ~145ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
滋賀県野洲市
作目:
265
ヨトウムシが動けなくなる ヨーグルト増量えひめAIで無農薬へ
現代農業:
2013年6月号 122ページ~125ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
納豆&えひめAI 列島増殖中
連載タイトル:
執筆者:
金子哲也
地域:
栃木県佐野市
作目:
266
大好きな菌液で無農薬ミニトマトに挑戦中
現代農業:
2013年10月号 214ページ~217ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
混ぜてもっと効かせる光合成細菌
連載タイトル:
執筆者:
齊藤和
地域:
千葉県佐倉市
作目:
267
牛乳流し込み追肥で草丈一七〇cm以上になった
現代農業:
2014年2月号 314ページ~317ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
飼料米・飼料イネ 品種力でドーンと多収
連載タイトル:
執筆者:
岡田正治
地域:
広島県三原市
作目:
268
発酵強化液と踏圧で二次発酵しない
現代農業:
2014年8月号 263ページ~264ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
おいしいサイレージを作る、保つ
連載タイトル:
執筆者:
小林幸晴 (有)小林牧場
地域:
北海道北見市
作目:
269
こたつ培養器で、菌液づくり
現代農業:
2015年4月号 244ページ~247ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
お茶の健全栽培(3)
執筆者:
編集部
地域:
静岡県静岡市
作目:
270
炭水化物を根から供給 堆肥で追肥
現代農業:
2015年7月号 132ページ~137ページ
特集タイトル:
追肥でトクする百科
上位タイトル:
味のせ追肥
連載タイトル:
執筆者:
中家重彦
地域:
岐阜県高山市
作目:
271
アミノ酸たっぷりのネバル堆肥
現代農業:
2015年10月号 242ページ~249ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
嫌気発酵堆肥の上手な作り方、使い方
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
岐阜県高山市
作目:
272
排水口のニオイに、米のとぎ汁乳酸菌液が効果抜群
現代農業:
2016年4月号 42ページ~42ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
酒井潮
地域:
福島県福島市
作目:
273
石巻の魚加工場から生まれた竹&魚肥料
現代農業:
2016年4月号 80ページ~81ページ
特集タイトル:
やっぱりスゴイ! 米ヌカ&竹パウダー
上位タイトル:
肥料としての使いこなしの技
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
宮城県石巻市
作目:
274
竹パウダーの乳酸菌が糸状菌を活性化!?
現代農業:
2016年4月号 87ページ~87ページ
特集タイトル:
やっぱりスゴイ! 米ヌカ&竹パウダー
上位タイトル:
肥料としての使いこなしの技
連載タイトル:
執筆者:
桑山国雄
地域:
千葉県八街市
作目:
275
新農薬情報 殺菌剤
現代農業:
2016年6月号 166ページ~171ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
防除計画は系統別ローテーションで立てる
連載タイトル:
執筆者:
草刈眞一 大阪府立環境農林水産総合研究所
地域:
作目:
276
フスマと乳酸菌で土の物理性改善、ビッグベイン病を克服
現代農業:
2016年6月号 198ページ~200ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
太陽熱処理を確実に効かせる
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
香川県観音寺市
作目:
277
イネWCSをネズミ害から守る トレーラーコンテナ
現代農業:
2016年8月号 158ページ~159ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
飼料イネWCSの積み上げ・保管術
連載タイトル:
執筆者:
渡邊光子
地域:
福島県いわき市
作目:
278
土着の乳酸菌で健康、お米ヨーグルト
現代農業:
2016年11月号 34ページ~34ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
森潤一
地域:
新潟県上越市
作目:
279
米粉と砂糖で大量に培養、乳酸菌液がトマトの褐色根腐病を予防
現代農業:
2016年12月号 35ページ~35ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
遠川千聡
地域:
鹿児島県さつま町
作目:
280
畑で活躍してくれる土着菌の採り方、殖やし方
現代農業:
2016年12月号 78ページ~83ページ
特集タイトル:
畑の菌力強化大作戦
上位タイトル:
菌力で作物をガードする
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
長野県箕輪町
作目:
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