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 通性嫌気性菌で、嫌気的な条件で乳酸をつくるが、酸素があっても平気。桿菌と球菌があり、桿菌にはヨーグルトや乳酸菌飲料をつくるラクトバチルス、球菌にはチーズやヨーグルトをつくるストレプトコッカスなどがいる。  糖をエサに乳酸などの有機酸を多くつくり出し、抗菌作用を発揮するため、「掃除屋」の異名を持つ。pHを下げることで食中毒細菌など……(つづきを読む)

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    畜産農家が欲しがるイネWCSの商品を

    • 現代農業:2017年4月号 162ページ~165ページ
    • 連載タイトル:飼料米・飼料イネで稼ぐ(10)
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:北海道愛別町/北海道足寄町  
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    梅ジュースを吊るす

    • 現代農業:2017年6月号 74ページ~75ページ
    • 特集タイトル:アブラムシ かしこく叩く
    • 上位タイトル:出てからはかしこく叩く
    • 執筆者:福島みよ子 
    • 地域:茨城県坂東市  
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    大規模農家も実感 畑の菌力アップで、病原菌のやる気ダウン(トビラ)

    • 現代農業:2017年6月号 186ページ~186ページ
    • 上位タイトル:大規模農家も実感 畑の菌力アップで、病原菌のやる気ダウン
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    自家鶏糞だから飼料米をV字型で

    • 現代農業:2017年10月号 274ページ~277ページ
    • 上位タイトル:ケッコー楽しい 鶏糞のある農業
    • 執筆者:川井大輔 
    • 地域:山形県西川町  
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    野菜の病気減らしにニンジン乳酸菌液

    • 現代農業:2019年6月号 35ページ~35ページ
    • 執筆者:上野亮太 
    • 地域:徳島県海陽町  
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    子牛の下痢対策あれこれ

    • 現代農業:2019年6月号 288ページ~289ページ
    • 執筆者:石田巧/西野秀子/遠藤弘之 
    • 地域:兵庫県洲本市/岩手県久慈市/鳥取県日野町  
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    味の決め手は乳酸菌

    • 現代農業:2019年6月号 294ページ~295ページ
    • 連載タイトル:ドブロク宣言(96)
    • 執筆者:ヨシダケン(イラスト・文) 
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    エッジ効果を体感しよう!

    • 現代農業:2020年6月号 125ページ~125ページ
    • 上位タイトル:虫の目をあざむく模様防除
    • 執筆者:編集部/小川 剛(イラスト) 
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    黒大豆の立枯れもアブラムシもクスリを使わず防いでます

    • 現代農業:2020年6月号 133ページ~135ページ
    • 上位タイトル:台所にあるもので虫や病気が消えちゃった
    • 執筆者:北川哲雄 
    • 地域:兵庫県丹波篠山市  
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    モミ米サイレージで、うちの集落、あと20~30年は続くと思う

    • 季刊地域:2014年春号(No.17) 42ページ~45ページ
    • 特集タイトル:飼料米 地域の所得アップにつなげたい
    • 執筆者:編集部 
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    もっと使える竹

    • 季刊地域:2015年夏号(No.22) 64ページ~65ページ
    • 特集タイトル:荒れた竹林、何とかするぞ
    • 執筆者:編集部(まとめ) 
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    【先輩のアドバイス】発酵肥料づくりに使う土着菌の選別採取法(福島県 薄上秀男さん)

    • ビデオ作品
    • 作品名:土つくり・肥料の基礎と基本技術 
    • 巻タイトル:第4巻 ボカシ肥・発酵肥料・液肥 第2章 ボカシ肥・発酵肥料のつくり方・使い方
    • 再生時間:7:37
    • ポイント数:5
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    畑でいい菌を流行らせる

    • 現代農業:2021年6月号 108ページ~111ページ
    • 上位タイトル:農家は菌と仲良しだ 防除編
    • 連載タイトル:365日アスパラの表情を見る(6)
    • 執筆者:中尾太輔 
    • 地域:佐賀県武雄市  
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    菌液のドローン散布で無農薬米づくり

    • 現代農業:2021年6月号 142ページ~143ページ
    • 上位タイトル:ますます広まるドローン防除
    • 執筆者:北條誠一 
    • 地域:徳島県阿南市  
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    竹パウダーの本田散布で食害なしのガッチリイネ

    • 現代農業:2021年6月号 201ページ~203ページ
    • 上位タイトル:ウィズ・ジャンボタニシ時代の、かしこい付き合い方
    • 執筆者:杉本崇之 
    • 地域:香川県善通寺市  
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    かん水チューブで菌液を毎日流す

    • 現代農業:2021年10月号 72ページ~72ページ
    • 特集タイトル:みんなで考えた 有機農業ってなに?
    • 上位タイトル:それは、菌と仲良くする農業
    • 執筆者:中尾太輔 
    • 地域:佐賀県武雄市  
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    生育限界を打ち破る! 乳酸発酵タケノコ液肥&カルシウム液肥

    • 現代農業:2021年10月号 143ページ~149ページ
    • 上位タイトル:これがバイオスティミュラント効果!? 自分で作れるパワー液肥
    • 執筆者:川原田憲夫 
    • 地域:三重県津市  
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    玄米につく納豆菌・乳酸菌・酵母菌でえひめAI

    • 現代農業:2022年1月号 40ページ~45ページ
    • 特集タイトル:農家の菌活 最前線
    • 上位タイトル:土着菌を捕まえる 存分に使う
    • 執筆者:佐藤貴紀 さと農園
    • 地域:宮崎県宮崎市  
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    サツマイモ基腐病にえひめAIで挑む

    • 現代農業:2022年1月号 164ページ~165ページ
    • 執筆者:坂口益男 
    • 地域:鹿児島県鹿屋市  
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    消化率、保存性、タンパク不足…… 白飯を炊いて酢飯に おから・オートミールで栄養補給

    • 現代農業:2022年3月号 217ページ~221ページ
    • 上位タイトル:課題別 牛農家の飼料米使いこなし術
    • 執筆者:石井廣 
    • 地域:神奈川県葉山町  
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