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[用語解説]
乳酸菌(にゅうさんきん)
通性嫌気性菌で、嫌気的な条件で乳酸をつくるが、酸素があっても平気。桿菌と球菌があり、桿菌にはヨーグルトや乳酸菌飲料をつくるラクトバチルス、球菌にはチーズやヨーグルトをつくるストレプトコッカスなどがいる。 糖をエサに乳酸などの有機酸を多くつくり出し、抗菌作用を発揮するため、「掃除屋」の異名を持つ。pHを下げることで食中毒細菌など……
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検索結果:
310
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201
酪農家のためのチーズ指南(その3)
現代農業:
1999年05月号 310ページ~315ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
酪農家のためのチーズ指南(3)
執筆者:
河口理 中標津町畜産食品加工研修センター
地域:
北海道中標津町
作目:
202
キムチは乳酸菌、ビタミン豊富な健康食品
現代農業:
1999年11月号 106ページ~106ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
金日麗 韓国料理研究家
地域:
作目:
203
除草剤のいらない田んぼ、浮きワラ・ガス害のない田んぼ
現代農業:
1999年11月号 161ページ~168ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
菌を活かすイネつくりは秋から先が正念場
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
福島県いわき市
作目:
204
田んぼで水耕栽培、水かけ菜づくり
現代農業:
2000年04月号 240ページ~245ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
松っちゃんのカメラ訪問記(77)
執筆者:
赤松富仁
地域:
静岡県御殿場市
作目:
205
引っ張りだこの堆肥づくりは牛の腹から始まる
現代農業:
2000年08月号 295ページ~301ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
家畜ふん尿を地域の宝に(5)
執筆者:
編集部
地域:
北海道池田町
作目:
206
ヨトウ、スリップスに効くヨーグルト入り発酵液
現代農業:
2001年06月号 145ページ~146ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
トピックス
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
207
手づくり葉面散布剤で、草丈60cm以下、腐れのないジャガイモ
現代農業:
2001年07月号 214ページ~217ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
生育診断プロ農家の葉面散布術をのぞく
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
北海道訓子府町
作目:
208
生物活性水で家畜の腸内乳酸菌が増殖!
現代農業:
2001年10月号 213ページ~215ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
稲元民夫 秋田県立大学微生物学講座
地域:
作目:
209
「フリックス」 田んぼにふるはずが、苗にかけちゃった
現代農業:
2002年03月号 153ページ~154ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
(株)廣商
地域:
作目:
210
メモ(3)酢酸菌の「コンニャク」に迫る!
現代農業:
2002年09月号 87ページ~87ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
211
メモ(5)米ヌカ酢のつくり方
現代農業:
2002年09月号 90ページ~90ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
212
母豚の腸内を健康にしたら、子豚の下痢が減る!
現代農業:
2002年09月号 240ページ~243ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
本薗幸広 日清飼料(株)畜産企画開発部
地域:
作目:
213
なんと米ヌカから酢ができる!
現代農業:
2003年06月号 71ページ~71ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
河部義通
地域:
愛知県新城市
作目:
214
菌で菌を抑える菌体防除はスゴイ!(トビラ)
現代農業:
2003年09月号 154ページ~154ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
215
かけてよし、飲んでよし、乳酸発酵液の魅力
現代農業:
2003年09月号 160ページ~163ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
菌で菌を抑える菌体防除はスゴイ!
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
静岡県
作目:
216
米ヌカ+おから、そして雑草があれば、それでいい
現代農業:
2003年10月号 112ページ~119ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
表層施用で微生物が働く作物が変わる
連載タイトル:
執筆者:
白柳剛
地域:
愛知県豊橋市
作目:
217
自然塩と乳酸菌・酵母菌でできた活性酸素消去米
現代農業:
2003年10月号 149ページ~149ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
微生物が働くと効く ミネラルとアミノ酸
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
218
活性酸素を減らすカギはミネラルにあり?
現代農業:
2004年01月号 332ページ~338ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
219
除草剤やめたらソウカ病が出なくなったのは?
現代農業:
2004年06月号 235ページ~235ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
赤間優
地域:
北海道士幌町
作目:
220
もう、生ゴミ給与はマイナスイメージではない
現代農業:
2005年04月号 222ページ~227ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
玉利泰宏
地域:
鹿児島県高山町
作目:
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