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[用語解説]
乳酸菌(にゅうさんきん)
通性嫌気性菌で、嫌気的な条件で乳酸をつくるが、酸素があっても平気。桿菌と球菌があり、桿菌にはヨーグルトや乳酸菌飲料をつくるラクトバチルス、球菌にはチーズやヨーグルトをつくるストレプトコッカスなどがいる。 糖をエサに乳酸などの有機酸を多くつくり出し、抗菌作用を発揮するため、「掃除屋」の異名を持つ。pHを下げることで食中毒細菌など……
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検索結果:
310
件のデータが見つかりました。(3件のビデオが含まれます)
181
土着菌のユニーク採取法、培養法、増強法
現代農業:
1995年10月号 60ページ~65ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
頼もしい助っ人、土に元気を吹き込む土着菌
連載タイトル:
執筆者:
薄上秀男 福島県いわき市
地域:
福島県いわき市
作目:
182
市販微生物資材で、よく効く化学肥料ボカシ作り ラクトヒロックス
現代農業:
1995年10月号 132ページ~135ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
化学肥料だって、ボカせば上等有機肥料
連載タイトル:
執筆者:
(株)廣商 (株)廣商
地域:
作目:
183
お米といっしょに健康も配達
現代農業:
1996年01月号 66ページ~71ページ
特集タイトル:
「高い米」なのにこんなに喜ばれている
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
熊本県菊池市
作目:
184
母豚の発情回帰にはお灸がいちばん!
現代農業:
1996年07月号 305ページ~309ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
今年は畜産のお灸がはやりそう
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
栃木県矢板市
作目:
185
乳酸発酵したふん尿処理水が豚の健康を守る
現代農業:
1996年08月号 334ページ~337ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
ふん尿は地域の宝(15)
執筆者:
編集部 農文協
地域:
茨城県旭村
作目:
186
天恵緑汁や自家製乳酸菌の保管にも利用
現代農業:
1996年09月号 160ページ~161ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
187
微生物を生かしてうまい米をたくさん穫る道が見えてきた
現代農業:
1996年10月号 209ページ~215ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
元肥中心でもできる おいしい米、売れる米
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
福島県須賀川市
作目:
188
ボカシのおかげで学級園は大豊作
現代農業:
1997年01月号 79ページ~81ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
おじいちゃんは小学校の畑の先生
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
新潟県村松町
作目:
189
モンパ病
現代農業:
1997年06月号 161ページ~163ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
病害虫防除知恵袋
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
190
代かきのやり方しだいでいっそうトロトロ、「抑草」効果を発揮
現代農業:
1997年10月号 238ページ~247ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
イネ 追究! トロトロ土はなぜできる? どんな効果がある?
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
熊本県菊池市
作目:
191
「時間よ止まれ」の章姫栽培
現代農業:
1998年03月号 240ページ~244ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
松っちゃんのカメラ訪問記(58)
執筆者:
赤松富仁
地域:
静岡県浜岡町
作目:
192
わが家の手前味噌、米と一緒にお分けします
現代農業:
1998年05月号 66ページ~71ページ
特集タイトル:
むらにまちに健康を 転作ダイズで地元味噌
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
千葉県佐原市
作目:
193
声良鶏のヒナをすべて死なせて始まった飼育法の改善
現代農業:
1998年09月号 316ページ~319ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
日本鶏が先生! 「あいらんど」の笹鶏養鶏(3)
執筆者:
笹村出
地域:
神奈川県山北町
作目:
194
米ヌカと特製肥料で田畑も体も健康に
現代農業:
1998年10月号 27ページ~41ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部/貝原浩(え)
地域:
福島県いわき市
作目:
195
藤田さんのボカシのつくり方
現代農業:
1998年10月号 87ページ~87ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
福島県須賀川市
作目:
196
後藤さんのボカシのつくり方
現代農業:
1998年10月号 90ページ~91ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
熊本県菊池市
作目:
197
健康食「ヌカ漬け」はヌカをつけていただくべし
現代農業:
1998年12月号 66ページ~69ページ
特集タイトル:
アメリカ人も熱く注目 米ヌカの魅力は無限大
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
針塚藤重 針塚農産
地域:
群馬県渋川市
作目:
198
連綿と続く「踏み込み」で39年連作ハウスが一番おいしい
現代農業:
1998年12月号 206ページ~211ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
連作39年!味よし収量安定性バツグンのキュウリづくり(1)
執筆者:
松沼憲治
地域:
茨城県総和町
作目:
199
春の高温で化学肥料も有機化、発酵農法田では「時差出穂」
現代農業:
1999年01月号 172ページ~177ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
薄上秀男
地域:
福島県いわき市
作目:
200
こうじをつくって産直に踏み出そう、健康食品を楽しもう
現代農業:
1999年03月号 96ページ~101ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
こうじがつくる豊かな暮らしがここにある
連載タイトル:
執筆者:
針塚藤重
地域:
群馬県渋川市
作目:
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