検索結果：992件のデータが見つかりました。（5件のビデオが含まれます）

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2月　世界の料理をトーナメント方式で紹介しあう
- 食農教育
- 上位サブタイトル：I　学校給食を生かす12ヵ月のカリキュラム　2月　世界の食文化にふれる
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：給食を生かす授業づくり12ヵ月
- 出典：食農教育　2004年04月号　114ページ
- 執筆者：荒木　隆伸
- 執筆者所属：熊本・熊本市立詫麻東小学校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
542
腐葉土製造業者に聞く　急増する腐葉土・落ち葉の輸入
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　落ち葉を生かせ！　焼きイモから堆肥、アートまで
- 出典：食農教育　2008年11月号　52ページ
- 執筆者：西村良平
- 執筆者所属：フリーライター
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
543
漢字の漢に、なんで「〓《さんずい》」がつくの？
- 食農教育
- 上位サブタイトル：漢字から学ぶ　古代人の暮らしと心（最終回）
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2009年01月号　138ページ
- 執筆者：淺野眞嗣
- 執筆者所属：神奈川・鎌倉市立第二小学校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
544
ペットボトル・バケツに集う生きものたち！
- 食農教育
- 上位サブタイトル：カラー口絵
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2009年05月号　13ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：こども
545
こんなにいっぱい！　日本各地のコマ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2010年09月号　24ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
546
ニュース
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2011年01月号　63ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：こども
547
みんなの白菜物語プロジェクト
- 食農教育
- 上位サブタイトル：畑で読書！　「ハクサイの絵本」の15場面をたどる！
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　園芸絵本『そだててあそぼう』大特集！　絵本をもって畑に行こう
- 出典：食農教育　2011年03月号　20ページ
- 執筆者：ライター　小山厚子
- 執筆者所属：
- 地域：宮城県　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：8専門館：こども
548
ニュース
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2011年03月号　120ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：こども
549
食と農の総合的な学習応援団
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：地域を生かす「総合的な学習の時間」事例集
- 出典：臨時増刊　食農教育　2001年10月号　148ページ
- 執筆者：取材・まとめ　西村良平
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：10専門館：こども
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［食品加工の現代的意義と展開手法］世界各地にみる食品加工の知恵［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：食品加工の歴史・地域性と農村加工
- 執筆者：石谷孝佑
- 執筆者所属：国際農林水産業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
551
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］野菜・果実の搾汁［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：加工操作と機器選択＞分離・精製
- 執筆者：村松昇
- 執筆者所属：農業技術研究機構近畿中国四国農業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
552
［微生物を生かした食品製造］乳酸菌および乳酸発酵とその利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：乳酸菌の利用
- 執筆者：森地敏樹
- 執筆者所属：元日本大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：22専門館：
553
［うどん類］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：加藤哲也／小田聞多
- 執筆者所属：日本製粉マネジメントサービス株式会社／日本製粉マネジメントサービス株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：17専門館：
554
［中華麺］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：加藤哲也／小田聞多
- 執筆者所属：日本製粉マネジメントサービス株式会社／日本製粉マネジメントサービス株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
555
［米粉パン］生産・消費動向と着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：高橋仙一郎
- 執筆者所属：協同組合米ワールド21普及協議会
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
556
［豆乳］家庭でできるおいしい豆乳のつくり方：神奈川県･小清水正美［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：小清水正美
- 執筆者所属：元神奈川県農業技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
557
［梅漬・梅干し］伝統産地にみるウメ加工廃棄物のゼロエミッション化と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：平知明／佐藤壮
- 執筆者所属：株式会社東農園／株式会社東農園
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
558
［乾燥野菜・果実］ ■乾燥方法（自然乾燥を中心に）［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
- 執筆者：土田茂
- 執筆者所属：土田技術士事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
559
［茶］大豊の碁石茶［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：大石雅夫
- 執筆者所属：高知県大豊町地域再生担当課
- 地域：　高知県大豊町　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
560
［牛乳］食文化・伝統技術に学ぶ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞製品開発の着眼点
- 執筆者：大久保洋子
- 執筆者所属：文教大学女子短期大学部
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
561
［醤油］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：星野昭一／高垣順子
- 執筆者所属：財団法人日本醤油研究所／元山形県立米沢女子短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：14専門館：
562
［穀物酢］固体発酵による真黒酢の開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：横山久雄
- 執筆者所属：横井醸造工業株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
563
［あん］生産・消費動向と着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：遠藤喜代治
- 執筆者所属：日本製餡協同組合連合会会長・株式会社遠藤製餡
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
564
［草木染］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞非食品の加工品
- サブタイトル：クラフト
- 執筆者：林泣童
- 執筆者所属：雑華林
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
565
［和紙・和紙加工］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞非食品の加工品
- サブタイトル：クラフト
- 執筆者：久米康生
- 執筆者所属：和紙文化研究会
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
566
［イネ］加工の歴史・動向と農村加工［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：石谷孝佑
- 執筆者所属：農林水産省国際農林水産業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：14専門館：
567
［イネ］ ■米粉パンに適する米粉特性の見分け方と品種選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途
- 執筆者：荒木悦子・芦田かなえ／青木法明／高橋誠
- 執筆者所属：独・農研機構近畿中国四国農業研究センター／独・農研機構作物研究所／新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
568
［オオムギ］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：長嶺敬
- 執筆者所属：独・農研機構近畿中国四国農業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
569
［オオムギ］種類・品種の加工特性と加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：長嶺敬
- 執筆者所属：独・農研機構近畿中国四国農業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
570
［オオムギ］ ■糯ムギ「ダイシモチ」とその加工品［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途＞各種品種の特性と加工用途
- 執筆者：柳沢貴司
- 執筆者所属：独・農研機構近畿中国四国農業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：