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チーズと夢とロマンを売る　われら「みちのくグリーン牧場」（1）
- 現代農業：1988年08月号　118ページ～123ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：村に仕事をおこす
- 執筆者：松下清雄　
- 地域：福島県川俣町　　
- 作目：
32
チーズ作りで初めて「牛乳」を知った
- 現代農業：2014年9月号　262ページ～265ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：酪農母ちゃんノンホモ・パス牛乳の普及に立ち上がる　前編
- 執筆者：山口やよい　
- 地域：熊本県山都町　　
- 作目：
33
町・大学と連携して地域を興す　魅力ある農産・乳肉加工品の開発と生産販売
- 食農教育
- 上位サブタイトル：フードシステム科の授業とプロジェクト
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　「風土」を活かす「食」に加工と学び
- 出典：農業教育　2008年11月号　34ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：北海道　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：12専門館：農業総合／こども
34
［チーズ］自然流下で原料乳をいためないチーズづくり：北海道・共働学舎新得農場［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞加工作業の勘どころ
- 執筆者：宮嶋望
- 執筆者所属：農事組合法人共働学舎新得農場
- 地域：　北海道　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
35
［牛（乳牛）］事例　ヨーグルト，アイスクリーム，チーズ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：牧場体験・喫茶店を起爆剤に乳製品を展開
- 執筆者：高松久仁子
- 執筆者所属：農業組合法人ラッテ・たかまつ
- 地域：　奈良県新庄町　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
36
加工からみた乳成分・乳質と飼料・飼育管理
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基本技術編＞乳質とその改善
- 執筆者：鈴木一郎
- 執筆者所属：農林水産省畜産試験場
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
37
牛乳＋酢から生まれる新感覚料理
- 現代農業：1990年07月号　72ページ～80ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：牛乳が拓く新しい食の世界
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：北海道更別村　　
- 作目：
38
わが家の牛乳で個性いっぱいの手づくりチーズ
- 現代農業：1995年05月号　79ページ～83ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：わが家の牛乳で個性いっぱいの手づくりチーズ（1）
- 執筆者：花房葉子　
- 地域：北海道長万部町　　
- 作目：
39
初乳カッテージチーズで燻製を作る
- 現代農業：1997年01月号　104ページ～108ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：「釜太郎」で何でもスモーク（1）
- 執筆者：金野省三　広島県立農業技術大学校
- 地域：　　
- 作目：
40
夫婦二人　小さな経営「べーべ工房」
- 現代農業：2010年3月号　256ページ～261ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：酪農家マダムのチーズ工房開業指南（1）
- 執筆者：嶌村景　
- 地域：群馬県渋川市　　
- 作目：
41
チーズ　プロパンガスボンベ窯と炭火でまろやかに
- 現代農業：2011年12月号　289ページ～292ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：わくわく燻製づくり
- 連載タイトル：
- 執筆者：村田茂　夢炭房むらた
- 地域：長野県長野市　　
- 作目：
42
誰もがチーズ作りを楽しむため、牛乳の誇りのために
- 現代農業：2014年11月号　244ページ～248ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：酪農母ちゃんノンホモ・パス牛乳の普及に立ち上がる（後編）
- 執筆者：山口やよい　
- 地域：熊本県山都町　　
- 作目：
43
［チーズ］生産・消費動向と着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞製品開発の着眼点
- 執筆者：鈴木忠敏
- 執筆者所属：酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
44
［チーズ］食品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞製品開発の着眼点
- 執筆者：斎藤善一
- 執筆者所属：元酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
45
ナチュラルチーズ
- 現代農業：1987年03月号　124ページ～125ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：おじいさんの　これが最高（2）
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：青森県岩木町　　
- 作目：
46
農業を通して食べ方・生き方を提案する人たち
- 現代農業：2005年08月号　350ページ～355ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：アメリカも「地産地消」に向かう（2）
- 執筆者：加納壱子　
- 地域：アメリカ　　
- 作目：
47
木を植え、チーズをつくり、後継者が集う「酪農適塾」を構想
- 現代農業：2001年01月号　72ページ～75ページ
- 特集タイトル：わが家・わが村の10年構想を語ろう
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：三友盛行　
- 地域：北海道中標津町　　
- 作目：
48
チーズ・オンザ・ナガイモ
- 現代農業：2005年12月号　294ページ～295ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：産地農家の食卓レシピ（12）
- 執筆者：田中範之／田中まつよ　
- 地域：北海道由仁町　　
- 作目：
49
チーズ作り体験は牛乳を楽しむ最高のメニュー
- 現代農業：2019年12月号　261ページ～261ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：みんなで作ろう！モッツァレラチーズ
- 連載タイトル：
- 執筆者：岡田典子　
- 地域：広島県世羅町　　
- 作目：
50
チーズ作りで出るホエーを使った料理
- 現代農業：2019年12月号　262ページ～263ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：みんなで作ろう！モッツァレラチーズ
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
51
［チーズ］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品
- 執筆者：河口理
- 執筆者所属：中標津町畜産食品加工研修センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
52
［牛（乳牛）］事例　バター・チーズその他［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：加工体験をつうじて酪農の魅力を伝える
- 執筆者：森京子
- 執筆者所属：有限会社大東牧場MILK工房スコット
- 地域：　愛知県作手村　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
53
獣医さんおすすめわが身で試した牛乳健康料理
- 現代農業：1990年07月号　82ページ～86ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：牛乳が拓く新しい食の世界
- 連載タイトル：
- 執筆者：田平喜作郎　グリコ協同乳業株式会社
- 地域：　　
- 作目：
54
わが家の牛乳で個性いっぱいの手づくりチーズ
- 現代農業：1995年06月号　316ページ～320ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：わが家の牛乳で個性いっぱいの手づくりチーズ（2）
- 執筆者：花房葉子　
- 地域：北海道長万別町　　
- 作目：
55
人口61人の山奥のむらに「ピザ力《りょく》」が人を集める
- 季刊地域：2016年春号（No.25）　40ページ～45ページ
- 特集タイトル：田舎でのパンとピザの可能性
- 上位タイトル：ピザの地域貢献度、無限大
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／村上恵美／曽田英介（撮影）　
56
vol.1　大学農学部
- 食農教育
- 上位サブタイトル：のら部　先輩に聞く！
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：のらのら　2015年3月号　78ページ
- 執筆者：イラスト：小川剛
- 執筆者所属：
- 地域：北海道　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
57
チーズつくり（1）　カッテージチーズ
- 現代農業：1986年01月号　64ページ～65ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：これは便利　本物加工のこの道具（1）
- 執筆者：虎沢一美　愛知県知多農業改良普及所
- 地域：　　
- 作目：
58
あんぽ柿とチーズの大葉巻き
- 現代農業：2007年11月号　311ページ～312ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：カキを使いきる！
- 連載タイトル：産地農家の食卓レシピ（35）
- 執筆者：一條キヨイ　
- 地域：福島県伊達市　　
- 作目：
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食べる　牛乳　カッテージチーズ（図解）
- 食農教育
- 上位サブタイトル：図解
- 連載タイトル：伝えたい　こんな食べ方　こんな味（2）
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　1999年02月号　10ページ
- 執筆者：手島なか／絵　いとうまりこ
- 執筆者所属：千葉県香取農業改良普及センター
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
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『絵本おもしろふしぎ食べもの加工』で保存の知恵を科学する
- 食農教育
- 上位サブタイトル：台所たんけん　つくって学ぶ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：保存食から地域が見える
- 出典：食農教育　2003年11月号　44ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども