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検索結果:
226
件のデータが見つかりました。
61
[微生物を生かした食品製造] 乳酸菌および乳酸発酵とその利用
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
乳酸菌の利用
執筆者:
森地敏樹
執筆者所属:
元日本大学
地域:
ページ数(ポイント数):
22
専門館:
62
[チーズ] 食品衛生法と営業許可
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品>製品開発の着眼点
執筆者:
小坂栄太郎
執筆者所属:
酪農学園大学
地域:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
63
[ヤギ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
萬田正治
執筆者所属:
鹿児島大学
地域:
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
64
高原に草を食むジャージーの乳でつくるヨーグルト、カマンベールチーズ他
現代農業:
1987年11月号 92ページ~96ページ
特集タイトル:
地域を生かして付加価値を高める
上位タイトル:
畜産物
連載タイトル:
執筆者:
近藤泉
地域:
岡山県八束村
作目:
65
酪恵舎のモッツァレラチーズ製造工程
現代農業:
2009年7月号 271ページ~273ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
北海道白糠町
作目:
66
身の丈に合ったコストでやっていこう
現代農業:
2010年4月号 250ページ~253ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
酪農家マダムのチーズ工房開業指南(2)
執筆者:
嶌村景 ベーベ工房
地域:
群馬県渋川市
作目:
67
緻密な肉質 ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェのステーキ
現代農業:
2015年2月号 58ページ~59ページ
特集タイトル:
イタリアンナス VS 日本のナス
上位タイトル:
緻密な肉質 イタリアンナス
連載タイトル:
執筆者:
安藤康夫
地域:
東京都板橋区
作目:
68
みんなで作ろう! モッツァレラチーズ(トビラ)
現代農業:
2019年12月号 256ページ~256ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
みんなで作ろう! モッツァレラチーズ
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
69
農家のご自慢ピザ
季刊地域:
2016年春号(No.25) 46ページ~47ページ
特集タイトル:
田舎でのパンとピザの可能性
上位タイトル:
ピザの地域貢献度、無限大
連載タイトル:
執筆者:
編集部(まとめ)
70
チーズは大事な主食
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
こだわり食品(1)肉 73ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
こども
71
チーズ
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
こだわり食品(1)肉 74ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
こども
72
チーズで生き残る酪農を
現代農業:
1989年05月号 211ページ~218ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
橋本紘二(撮影)
地域:
兵庫県神戸市
作目:
73
茶殻の和風ピザトースト
現代農業:
2008年06月号 342ページ~343ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
産地農家の食卓レシピ(42)
執筆者:
栗崎香代子
地域:
静岡県浜松市
作目:
74
チーズ製造販売におすすめの資料
現代農業:
2010年7月号 259ページ~259ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
嶌村景 ベーベ工房
地域:
群馬県渋川市
作目:
75
チーズのような味の豆漬け
現代農業:
2017年7月号 36ページ~37ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
漬け物お国めぐり(363)
執筆者:
長尾和子/近藤泉(え)
地域:
北海道江差町
作目:
76
牛乳でモーッと元気に(トビラ)
現代農業:
2017年11月号 288ページ~288ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
牛乳でモーッと元気に
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
77
卵を加工してみよう
食農教育
上位サブタイトル:
畜産物の加工
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
こだわり食品(1)肉 82ページ
執筆者:
佐多正行/矢住ハツノ
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
こども
78
「モロヘイヤ」
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
副菜が上手にとれる旬菜料理教室 No.2
特集タイトル:
出典:
食育活動 2008年06月号 84ページ
執筆者:
小出弥生
執筆者所属:
食育サークルSUN代表 管理栄養士・中医薬膳師
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
79
地域の産業と暮らしを支える特産物開発と学校開放講座
食農教育
上位サブタイトル:
特集 農高は地域の学習センター
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
農業教育 1989年12月号 48ページ
執筆者:
小島忠和
執筆者所属:
北海道東藻琴高等学校校長
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合/こども
80
地域に開かれた本格的加工施設を核に、生産から流通までの一貫教育
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
わが校の農場・教育デザイン
特集タイトル:
出典:
農業教育 1998年06月号 52ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
地域:
京都府立須知高等学校
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合/こども
81
パリの学校給食に有機食材を導入
食農教育
上位サブタイトル:
海外からのレポート
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2003年01月号 129ページ
執筆者:
羽生のり子
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
こども
82
牛乳からたくさんの加工品ができる理由
食農教育
上位サブタイトル:
素材研究●教材への切り口 牛乳
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2005年09月号 98ページ
執筆者:
鈴木俊宏
執筆者所属:
東京都立農林高等学校
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
83
ジャガイモのふるさと ペルーってどんなとこ?
食農教育
上位サブタイトル:
作物のふるさとから 世界を知る 原産地の気候を知ってナットク
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 園芸絵本『そだててあそぼう』大特集! 絵本をもって畑に行こう
出典:
食農教育 2011年03月号 72ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
84
[地域条件を生かす経営戦略] 農村における小規模な牛乳加工事業の経営戦略
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
地域資源タイプからみた経営戦略>酪農
執筆者:
山岡信博
執筆者所属:
大山乳業農業協同組合
地域:
ページ数(ポイント数):
15
専門館:
85
[チーズ] カラーページ チーズの加工
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品
執筆者:
執筆者所属:
地域:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
86
[チーズ] カラーページ 自然流下で乳をいためない農家(フェルミエ)チーズ「ラクレット」
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品
執筆者:
執筆者所属:
地域:
北海道新得町
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
87
[チーズ] 経営・生産計画
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品>製品開発の着眼点
執筆者:
宮沢秀夫
執筆者所属:
財団法人蔵王酪農センター
地域:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
88
[チーズ] ブリックチーズ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
斎藤善一
執筆者所属:
元酪農学園大学
地域:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
89
[ヤーコン] 事例 がんもどき,まんじゅうほか
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
豆腐屋さん,お菓子屋さんが健康食ヤーコンで町おこし
執筆者:
根岸千代子
執筆者所属:
有限会社トーフのねぎし
地域:
茨城県阿見町
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
90
ゴーダ風チーズつくり
現代農業:
1986年02月号 74ページ~75ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
これは便利 本物加工のこの道具(2)
執筆者:
虎沢一美 愛知県知多農業改良普及所
地域:
作目:
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