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[用語解説]
アミノ酸(あみのさん)
タンパク質を構成する基本単位となる有機チッソ化合物で、作物体では20種が知られている。作物に吸収されたチッソ(硝酸態)は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身も旨味や甘味などに影響を与える。 農業の生産場面で話題になっている……
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検索結果:
503
件のデータが見つかりました。(2件のビデオが含まれます)
81
品質要素間の関係
技術大系
サブタイトル:
共通技術・先端技術>品質・鮮度>栽培条件と品質
執筆者:
相馬暁
執筆者所属:
北海道立中央農業試験場
地域:
作目:
野菜編
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
農業総合
82
アミノ酸添加低蛋白質飼料による豚の尿量,窒素排泄量,アンモニアの低減技術
技術大系
サブタイトル:
環境対策>技術編>飼養管理と環境対策
執筆者:
尾上武
執筆者所属:
福岡県農林業総合試験場
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
農業総合
83
アミノ酸、核酸で茶樹、果樹の天災対策
現代農業:
1988年05月号 296ページ~300ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
葉面散布 ここが効かせどころ(4)
執筆者:
山脇岳士 日本土壌微生物研究所
地域:
作目:
84
肌にふれるとチクチクする「椿っ葉」つくりは、夏8月までに
現代農業:
1996年08月号 285ページ~285ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
山内松三 (株)青森健康医学社
地域:
作目:
85
アミノ酸たっぷり「魚腸」の作り方
現代農業:
2002年10月号 194ページ~195ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
茨城県牛久市
作目:
86
アミノ酸倍増の「雪下にんじん」
現代農業:
2006年12月号 174ページ~175ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
冬の寒さを利用した「寒じめ野菜」 雪を味方に
連載タイトル:
執筆者:
村山芳文
地域:
新潟県津南町
作目:
87
アミノ酸たっぷり カツオ節堆肥
現代農業:
2015年10月号 210ページ~211ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
魚&獣肥料 大集合!
連載タイトル:
執筆者:
羽鳥清
地域:
新潟県小千谷市
作目:
88
卵の旨みアップ、ヒナの病気改善
現代農業:
2022年9月号 58ページ~59ページ
特集タイトル:
農家がつくれる最高級肥料 光合成細菌
上位タイトル:
実感!光合成細菌の実力
連載タイトル:
執筆者:
久間康弘
地域:
福岡県八女市
作目:
89
[パン] 国産小麦の特性を生かす湯捏ね法,オートリーズ法
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
青木義篤
執筆者所属:
青木技術士事務所
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
90
[醤油] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
星野昭一/高垣順子
執筆者所属:
財団法人日本醤油研究所/元山形県立米沢女子短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
14
専門館:
91
[キノア]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
小西洋太郎
執筆者所属:
大阪市立大学
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
92
[ソバ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
大澤良
執筆者所属:
筑波大学
地域:
ページ数(ポイント数):
21
専門館:
93
[ダイズ] 加工特性と加工用途
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
加工特性・加工用途
執筆者:
斎尾恭子
執筆者所属:
東京都立食品技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
94
[チャ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
武田善行
執筆者所属:
元独・農研機構野菜茶業研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
95
[イノシシ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
久家美奈
執筆者所属:
しまねの味開発指導センター
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
96
[鶏(採卵鶏)] ■鶏内臓を生かす新しい調味料「三笠の鶏醤」
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
加藤厚雄/大西悠紀彦
執筆者所属:
株式会社中央食鶏代表取締役/株式会社中央食鶏常任顧問
地域:
北海道
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
97
[スッポン]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
景平真明/塚崎清彦/景平真明
執筆者所属:
大分県海洋水産研究センター内水面研究所/塚崎薬品工業株式会社/大分県海洋水産研究センター内水面研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
98
栄養消化生理
技術大系
サブタイトル:
乳牛>基礎編>乳牛の生理
執筆者:
大森昭一朗
執筆者所属:
中国農業試験場
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
26
専門館:
農業総合
99
食品製造かすの利用
技術大系
サブタイトル:
乳牛>基本技術編>飼料の使い方と給与技術
執筆者:
石崎重信
執筆者所属:
千葉県畜産センター
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
農業総合
100
脂肪交雑の生理
技術大系
サブタイトル:
肉牛>基礎編>肉牛の生理
執筆者:
和田宏
執筆者所属:
九州東海大学
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
28
専門館:
農業総合
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